中国語通訳 後藤ゆかりです。
どんな夢が叶ったのかと言うと・・・
龙井虾仁を食べること！
え？ ちっちゃい？
いえいえ、私にとってはとても大きな夢のひとつだったんです。
それにしても５月１４日のブログ「龍井蝦仁が恋しいな」で話題にしてからわずか１２日でたまたま龍井茶をお土産にいただくなんて、どんな引き寄せ！って感じです。
もちろん出来上がったお料理が出てきたのなら最高だったのですが、神様もそう簡単に夢を叶えてはくださいませんね（笑）
でも、中国のお土産で茶葉をいただくことは多いのですが、大抵はウーロン茶やプーアル茶。
龍井茶をいただくことはほとんどなかったので、驚きました。
そして今朝の新聞の折込広告に「天然エビ大特価」の文字。
これはもう、作るっきゃないでしょ。
ってことで、今回は自分で作ろうと意気込んでみたものの、そもそもどうやって作ればいいのかしら？
味は分かるけれど材料や詳しい作り方はわからない・・・
そこで頼りになるのはやっぱりネット。
クックパッドや百度を検索したら、ちゃんと作り方が載っていました。
しかも、炒める方法や茹でる方法など、何通りも。
そこで、今回は茹でる方法で作ってみました。
ちょっと片栗粉が多すぎたかな？
塩気もちょっときつかったかも？
でも、それなりの味に仕上がりましたよ。
初めてにしては、まあまあかな？
なんて、一人でニヤニヤ。
せっかくなので、とろみのついた中華風コーンスープも。
こちらも拍子抜けするほどシンプルなレシピ。
それでもそれなりの味になるものなんですね。
中国の食材に対する不安について、色々と言われているご時世。
中国へは行きたいし、本場の中華の味も懐かしいけれど、物理的に無理な時は自分で作り、束の間中国に思いを馳せるのも悪くないかも知れませんね。
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