チャオーーーーーーー！！！！！
お昼の記事も読んでくれてありがちょんまげ！
顔のほくろ羨ましい！！
ピンクのニットはスピック＆スパンのものだよ（ROOMにのせてます）
そしてパウダーファンデ、破格で激安なのにクオリティめちゃ高いのでおすすめでっす。
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さて・・・今日の記事はいつもにも増して巻物レベルの超大作なので覚悟して読んでほしい！！
先日、声が１ミリも出なかった時に指宿まで出張に行ってたの覚えてる？
実はあの時・・・
あの鰹節の「カネニニシ」さんに
３年ぶりに伺ってたからなんです～！！
（ごめん、２年ぶりって書いてるけど３年ぶりだった！！）
きゃーーーーー！！！
社長！！！
お久しぶりっこ！！
いろんな企業さんに取材に行かせていただいたけど
カネニニシの西社長は「記憶に残る社長TOP３」にランクインしてる。
鹿児島といえば鰹節が名産品っていうのは皆もご存じかと思います。
特に指宿には鰹節関連の会社が多く、
その中でもカネニニシさんは全国的にも超有名。
鰹節を作るメーカーってその昔はもっとたくさんあったのにどんっっどんすたれていってしまって
今では数えるほどしか残ってないんだって！
鰹節を作るにはいくつかの条件（土地の広さや海の近さなどなど）が必要になってくるので
なかなかすぐに始めようと思って出来るものじゃないから
私たちが日ごろから使っている超～～～有名だしメーカーも
カネニニシさんの鰹節を使ってるんです。
なんだったらメーカー直々に指宿まで訪れて
「カネニニシさんの鰹節を使わせてほしい！」ってお願いしに来るほどの存在なんだよ。
そんなカネニニシさんの自社製品を今回ご紹介するんだけど
これが超絶おススメなので是非最後まで読んでほしい＞＜
工場のすぐ裏が山川港なので水揚げされたものがすぐ手に入ります。
ざざっと目にもとまらぬ速さで内蔵取ってキレイにさばいたら・・・
（社長じきじきにさばいてくれたよ）
（ちなみにかつおは余すことなく各部位 再利用されます。
内臓はお魚の餌になるんだったかな・・たしか
目玉はサプリかお化粧品だったような・・・とにかくどの部分も捨てるものがないぐらい綺麗に再利用されます）
さばかれたカツオはカゴに入れられて、
一気にざばぁぁぁーんと茹でていきます。
３年前に伺った時はまだ旧工場だったので茹でるのも人力でやってたけど
新工場ではエヴァみたいなかっこいいロボットが導入されていて・・・
茹で上がりのかつおの棚をガッサァァァァ～～と持ち上げていて圧巻だったよ～～。
それと同時にまた木材の調達が出来ることも条件です。
んでまた、工場で働いてる人達が
まぁぁぁぁ～～～よく働く！！！！
めっっっちゃくちゃよく働く！！！
動きに無駄がないし
しゃしゃしゃしゃ～～～～っってキビキビと
まぁぁぁ～～～～！！！！
それはそれはよく働く！！！！
キレイに整えられたカツオはちょっくら寝かせて
あ、さっきの薪もくべま～～す。
いよいよ燻製させていきま～～す。
実際に網目の下の薪が燃えてる地下にもぐってみました。
ターミネーターばりに炎の中から現れる社長をどうぞ。
（ご陽気ｗｗｗｗ）
ここからさらに熟成され、
丹精込めて作った鰹節が完成します！！
鰹節、さらにお高級な本枯節。
削ってみると・・・
ふわっふわ✨
ヤバい！！
家でお出汁を取るの面倒くさいなぁぁって感じてる人がいるかもしれないので
社長たちに教えてもらった超簡単なおだしの取り方をお教えするよ。
削り粉と少しのお塩をドリップ珈琲の要領でドリップポットに入れて、
おだしをドリップで抽出するっていう概念がなかったけど
これだったらすごく簡単だし私でも出来そう。
淹れたそばからめちゃくちゃいい香りがします。
そしておだしがあまりにも美味しすぎてがぶ飲みしましたわ・・・
たぶん６杯は飲んだな。
おかゆと一番だしからスタートしない？
特に旨味は私たち日本人にしか感じ取れないと言われているらしい。。。
今回みんなに是非使ってみてほしいのがこちら！
ずらぁぁぁぁぁぁ～～～～
７種類ある中から好きなの３つ選べます！
種類は
黒薩摩つまみ節
黒薩摩荒節まんまふりかけ
黒薩摩荒節花かつお
やわらか鰹節
近海本枯れ節花かつお
まぐろふわりつまみ節
まぐろ節まんまふりかけ
です！
力強い旨味と高貴な香りを引き出した山川産薩摩荒節です。
これはもう定番なのでなんでも気にせずパパっとかけて～～
だしを取るほどの量はないのでお惣菜に使うのがちょうどよきです。
お野菜のナムルに混ぜ込むと
調味料を吸ってしんなりするし、
お野菜が鰹節の旨味を吸ってさらに１ランクアップした味になります！
お野菜がめちゃくちゃ美味しくなる！
さらに旨味増し増しで美味しくなります。
あ、そうそう、指宿の唐揚げやさんでは唐揚げの上にたっぷり花かつおが乗ってたよ。
揚げ物の上にかけるのも美味しかったです。
大根のお漬物作る時とかにちょっと足しても美味しいんだよおおおおお！！！！
そして調味料代わりにも使えるまんまふりかけ！
ごはんにふりかけるのはもちろん、
お弁当のふりかけにも！
ピーマンの炒めものとかにもちょろっとふりかけると
旨味パウダーまぶしって感じで減塩にもなるし、
旨味まとって激うまです。
そして、これこれこれ！
この７種類の中で一番最初になくなったのが実は黒薩摩つまみ節でした！
硬いけど噛むたびにチューチューと旨味が出てくるのでクセになる！
よく噛むから満腹感あるし、ダイエットのお供にもいい～！！！
やわらか鰹節はつまみ節よりも少し薄目のしっとりとした食感でこれも美味しいです。
１種類じゃなくて３種類試せるからいろんな食べ方出来て楽しい！！
それほどDNAに刻み込まれてると思う。
鰹節！
７種類もあると何を選んだらいいのかわからなくなっちゃうと思うので
オギャのおすすめ一応載せておきます。
私のおすすめは
黒薩摩荒節花かつお
黒薩摩つまみ節
そして黒薩摩まんまふりかけです！
日頃からお買い物する主婦ならわかってもらえるとおもうけど
鰹節って高いんです。
お高級品なんです。
その鰹節食べ比べセットがですね・・・？
な
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なんと
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どっひゃーーーーー！！！！
これすごい！！
すごすぎる！！
あり得ないぐらい安くしてもらっちゃっていいのでしょうか！
１７日までの限定クーポンです！！！
是非この機会に美味しい鰹節食べ比べてみて！
３年ぶりに訪れたカネニニシさんは
なんとめちゃくちゃ綺麗なお店も出来てた！
店内にはカネニニシの商品がずらりと並んでとってもオシャレ。
実は今回初めてお会いしたのだけど
社長のアイディアを実現していく右腕的存在のikuさんが加わっていて、
ikuさんの推しは社長なんです(笑)
社長のたぐいまれなる才能にほれ込んで、
こんな天才を眠らせておいてはいけない！！！と
社長の思い描く構想を実現するために日々奔走！！
ikuさんという最強右腕を得たからなのかなんなのか
３年ぶりに会った社長は以前よりもさらにイキイキとしていて、めちゃくちゃ若返ってた！！！
なんかまとってる空気が全然違った！！
めちゃくちゃ楽しそうにしてた！
嬉しい！！
社長が考えたキャラクター、かつおともだち(笑)
Tシャツも作ってるし、のれんにだっているよ(笑)
そして鰹節が結んだ愛。
奥様のれいちゃんと。
ひゅ～～～！
鰹節ラブ！！！
愛されキャラの社長の周りをサポートしてくれる人達に囲まれて
いろんな夢を語ってました✨
おススメセットは
黒薩摩荒節花かつお
黒薩摩まんまふりかけ
黒薩摩つまみ節です。
今回会えるのを楽しみにしてたのに声が１ミリも出ないことだけが悔しかった＞＜
次、また万全な状態でお会いしたいです！
