この日は友人のBD祝いで大井町線緑ヶ丘のイタリアンL'ALCHIMIA ASTRATTA （ラルキミア・アストラッタ）へ
駅から1分かからないぐらいの駅近です
今回お祝いされる側のグルメな友人が以前行って美味しかったというお店だったので、伺うのが楽しみでした！
昨年オープンしたばかりのお店ですが、2026年のミシュラン、セレクティッドレストランにも既に掲載されているという。
この日も満席ですでに人気なお店のようでした。
以下はミシュランのページから抜粋
店名は「抽象的な錬金術」を意味。錬金術は火、風、水、土の四大元素から成り、自然の恵みを調理する感謝を込めた。魚介は宇和島、野菜は八街など信頼を深めてきた生産者から取り寄せる。パスタの聖地と呼ばれるエミリア＝ロマーニャでの経験を生かし、トルテッリやタリオリーニにその腕前を発揮する。
入り口近くの大きなテーブルに通されました
お水に蝋燭が置かれていて、何だろうと思ったら入口付近なのでこれはおまじない？と言っていました。
BDを祝して乾杯～
泡はヴェネト州のプロセッコ
今回は1万円のコース
CorsoAstratta
アミューズ、アンティパスト、アルトロ・アンティパスト、プリモ・ピアット、
セコンド・プリモ、本日のお肉、ドルチェ、コーヒー
にワインはペアリングでお願いしました。
アミューズ、アンティパスト、アルトロ・アンティパスト、プリモ・ピアット、
セコンド・プリモ、本日のお肉、ドルチェ、コーヒー
にワインはペアリングでお願いしました。
まずはアミューズのズッパ
クリーミーなカリフラワーにあさりの出汁がとっても美味
生ハムの下は自家製ブリオッシュにリコッタチーズ
ロンバルディア州のリースリング
下の方にとっても柔らかいタコ、お野菜はチコリやラディッキオだったかな？でサラダ仕立てな感じ
お魚はぶり
上には黒オリーブ、下にはカポナータ
フリウリのピノグリージョ
ジロール茸等、キノコ数種にストラッチャテッラのリゾット！
アーモンドが入って食感にアクセントになります
ウンブリアの白はグレケットメインのビオ
自家製フォカッチャも焼きたてで美味しかった
シチリアのヴィオニエ
パスタは手打ち！
白魚のタリオリーニ
手打ちのあのシコシコというか食感が凄く好きなので、期待の美味しさでした
ようやく赤！
プーリアのビオで土着のネーロディトロイア100%
メインは和牛でした
ここでバースデープレート登場
ドルチェはミルクのジェラートに洋梨
デザートはこのぐらいのボリュームで十分な感じ
キツネ好きな友人のカプチーノにはキツネを描いてくれました
こちらのお料理はアミューズや、パスタにリゾットが特に好みな感じで、これにお魚、お肉もありで、充実のコースで満腹です。
これが他の地区だったら1万以上は絶対してしまうのではないかと思います。
