この日は神楽坂へ
赤城神社ではマルシェ的な市が開催されていましたが、参拝客はまばらな感じで落ち着いていました
マフラー巻いたこぼちゃん
老舗の和菓子屋さん五十鈴はお客さんでにぎわってましたが、豆大福が売り切れで🌸道明寺を購入。出来立てが買えてとても美味でした！
そしてランチでフロレゾンへ
今回再訪でしたが、昨年シェフが交代され再オープンしてからは初。
なかなか行きたい日の予約が取れずようやくランチへ🍴
以前はミシュラン一つ星でしたが、シェフも交代したこともあり今は星はなくなっています。
新しい佐藤シェフの経歴はこれまで六本木「ラトリエドゥジョエルロブション」表参道「リストランテダフィオーレ」北品川「カンテサンス」を経験されてきた30歳若手の方。
この日はランチフルコース
以前7700円だったコースは8000円になっていました。
アミューズ
吉田牧場のグジェールは中からラクレットチーズがトロリ
もう一つはひよこ豆の器にカジキのタルタル
最初からチーズはとろけなくても普通のグジェールのタイプでも良かったかな
ワインはペアリングで
前回同様にコスパのよいワインが提供されるのも面白い
最初の泡はブランドノワールでアンドレ・ディリジャン
パンはパンデフィロゾフのもので変わりはありませんでした。
でもリベイクしているので、その点風味が少々違ってくるのでリベイクしない方がむしろパンデフィロゾフのは好みではあります
1週間熟成させたパテドカンパーニュ
この量でお腹が満たされそうで、ボリュームありました
パテに合わせたのがアルザスのピノグリ
ピノグリ自体は美味しい。
パテと白の合わせってあまり出てこないけど、ピノグリじゃなくても良かったかな
帆立とカブ
クリームソースと帆立は一番好きな組み合わせ！
クリームはいささかざらつきがあってこの部分が解消されればさらによかった
今回好みのワインだったのが南仏シャトーモンルドンのリラックの樽の利いた白
クリームソースにも合いました
品種はクラレット45％、グルナッシュ・ブラン25％、 ルーサンヌ20％ヴィオニエ10％
輸入量少ないようでネット販売されているものは見つけられず残念！
2つ目のパンはバゲット
リベイク有でもっちり感が少々失われてしまってた・・・
お魚は火入れが・・・
見た目でもわかると思うのですが外側焦げすぎていて、中も少し火が入りすぎてる？
お魚自体は美味しいのですけど焼き加減が残念
南仏リュベロンのシラーのロゼORIS
リュベロン地方と言えば大好きなラベンダー畑のあるところです
鹿シンタマは焼き加減も良くとても柔らかい
コース中のお肉は特にボリューム満点
コルシカ島アジャクシオの赤Domaine Martini
他のお店であまり出てこないのでコルシカ島のワインは珍しい
品種はシャカレッロ70％、ニエルーチョ（サンジョヴェーゼ）25％、サンソー5％
デザートは女性パティシエの方が自ら運んでこられました
小菓子はガレットブルトンヌとチョコ
ミシュランを取られた時の鳴海シェフのお料理がとても好みだったので、ちょっと期待しすぎていたこともあり、リニューアル後は無難に美味しいお料理という感じになってました。この日はたまたまそんな感じだったのかもしれないですが・・・
好きなお店なので様子を見て時間をおいてまた行ってみようかと思います。
食後は近くの雑貨屋さんへ
いつも店休日に当たることが多かったラロンダジル
久々に伺えたので良かった！
焼き物でいい感じのが何点かあったのですが、迷った挙句購入せず。
でも今思うとやっぱり買っておけばよかったかなと
このお店の雰囲気も好きで、見るだけでも楽しいお店です。
