煮干しがない…まいったな… | 奈良 面塚「ちかみちらーめん」

奈良 面塚「ちかみちらーめん」

2009年12月に奈良の面塚という遺跡の近くに、屋台でオープンさせたラーメン屋。
2014年12月に店舗化!
天然素材のみを使用した煮干したっぷりの和風ラーメン。





25年ぶり??ともいわれてる、

煮干しの原料片口鰯の不漁…

昨年12月に一回、

今年2月にまた1回、

そして、来月4月にまた値上げです。

直近2回の値上げは数十円~100円程度でした。

はい。でした………。

来月…2倍になります。

2倍ですよ…。

卸値単価2倍って恐ろしくないですか?

世界情勢やコロナ関連での値上げからの

煮干し不漁により煮干し単価2倍…

ちょっと大人しくしてましたが、

来月辺り、大幅に値上げさせていただきます。

値上げだけで対応できればいいのですが、

もうひとつ不安点があります。

「物」が無いので納品してもらえず、

営業出来ない可能性すらあるということです。

こわいですね。


また進展ありましたら記事かきます。