味噌作り動画あり | 奈良 面塚「ちかみちらーめん」

奈良 面塚「ちかみちらーめん」

2009年12月に奈良の面塚という遺跡の近くに、屋台でオープンさせたラーメン屋。
2014年12月に店舗化!
天然素材のみを使用した煮干したっぷりの和風ラーメン。

 

先日、来シーズン用の味噌の仕込みが終わりました。

今回も黒豆をブレンドしております。


仕込み風景を動画にしたので興味のある方どうぞ(笑)

23分程の動画です。


あまり画質が良くないです。ご了承ください。



来シーズンの味噌、楽しみにしておいてください。

今季の味噌、まだございます。
まだ食べてない方お待ちしております!