バイブル | 奈良 面塚「ちかみちらーめん」

奈良 面塚「ちかみちらーめん」

2009年12月に奈良の面塚という遺跡の近くに、屋台でオープンさせたラーメン屋。
2014年12月に店舗化!
天然素材のみを使用した煮干したっぷりの和風ラーメン。




車に常に置いてある、

私のバイブル的存在の本。

白濁系の掲載がなく、ナルト系満載w

目で味わえ、ホッとしますね(笑)

『らーめんとは?』という質問の答えのような本ですね♪

今のラーメン業界、訳がわからなくなるほど種類がでています。

この本は、原点でありゴールでもあるのではないかなと私は思います。



車中での待ち時間は、

決まってLINEPOPか、この本!

写真も綺麗だし、いいですよ。




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