よっしゃ!完了! | 奈良 面塚「ちかみちらーめん」

奈良 面塚「ちかみちらーめん」

2009年12月に奈良の面塚という遺跡の近くに、屋台でオープンさせたラーメン屋。
2014年12月に店舗化!
天然素材のみを使用した煮干したっぷりの和風ラーメン。


怒涛の味噌仕込み週間が終った!




作業自体は簡単で、


ねんど遊びしてるようなもんなんですが、


時間調整が大変でした。


あとね、


手…




麹なのか塩なのかわかりませんが、


何日間かさわり続けてたら、


水ぶくれみたいになっちゃった…



もうちょっとしたら味噌になってたかもw


味噌になる手前だったんだな。



はっ!(゜ロ゜)!



これが手前味噌なのか!







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