【冷凍ホタテ貝柱】解凍方法と簡単レシピ！あと一品にも便利なアレンジ

 

 

 

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暑い夏は、買い物に出るのも、

火を使って料理をするのも面倒。

 

 

そんなとき、冷凍庫に

解凍するだけで食べられるご馳走が

あると助かります。

 

 

「今日はお刺身が食べたい」と思ったときに、

わざわざ買い物に行かなくてもいい。

あと一品ほしいときにも、食べたい分だけ使える。

 

 

今回は、そんな「冷凍庫にあると助かるもの」として、北海道産ホタテをいただきました。

 

 

 

 

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まずは、やっぱりお刺身

 

まずは何もせず、お刺身で。

食べる分だけ取り出して解凍します。

冷蔵庫で3〜4時間が目安。

 

 

 

 

 

今回は訳あり品なので、

私のところに届いたものはやや小ぶりに

感じましたが、厚みがあり、

切らずに食べられるサイズ。

 

ひと口でパクッと食べられて、

プリッとした食感も楽しめます。

 

 

 

お刺身なら、私はわさびより

柚子胡椒がおすすめ。

ホタテの甘みに、柚子胡椒の香りと

辛みがよく合います。

 

 

 

 

 

かぼすもあったので少し香りづけ。

 甘い！

スーパーで買うホタテとは

比べものにならないくらい、

甘みが強く感じられました。

 

 

 

 

冷凍なのに、獲れたてのような食感

 

北港水産さんのホタテは、

北海道えりも町で採れたホタテを、

こだわりの下処理後すぐに急速冷凍。

 

 

寿司店や飲食店で使われる

プロ仕様の冷凍方法をご家庭用に採用。

だから、冷凍なのに獲れたてのような

食感が楽しめるそうです。

 

 

実際に食べてみると、

冷凍ホタテとは思えないプリッとした

食感と甘み。

火を入れたらもったいない鮮度

これはお刺身で食べたくなるわ！

 

 

 

 

普段は作らないユッケ丼にも

 

ユッケ丼って普段は作らないのですが、

今回はやってみました。

 

ホタテに、醤油・酒・コチュジャン

にんにくなどを混ぜたタレを絡めて、

ご飯にのせるだけ。

最後に胡麻油を少しと

卵黄と青ネギ、ごまをのせました。

 

 

 

 

 

ユッケ丼初めて食べましたが

濃厚なタレとホタテのトロリとした

味わいが楽しめますね。

タレの辛さでホタテの甘みが引き立ちますが

海の香りがちょっとなくなるかも。

でも、食欲落ちたときはご飯が進む！

 

 

 

 

 

ひと手間加えたカルパッチョ

 

そして、思いのほか

おいしかったのがカルパッチョ。

 

 

ホタテをサッと湯通しして、

表面だけ白く火を入れます。

それを横に薄く切って、生の面を

上にしてネギを散らして盛り付け。

オリーブオイル、レモン汁、塩に

柚子胡椒を混ぜたソースをかけ、

ネギを添えました。

 

 

 

 

 

 

これ、かなり好き。

普通に生のホタテを薄切りにするより、

いろいろな旨みを感じます。

この食べ方のほうがおいしいと思いました。

 

 

 

 

そして、ここでも柚子胡椒が最高に合う！

ホタテの甘みと、柚子胡椒の香りと辛みが

相性抜群です！！！

キリリと冷えた辛口の白ワイン

欲しくなるつまみです♡

 

 

 

 

 

お刺身がちょっと足りないときにも便利

 

そして、実際に冷凍庫にホタテがあると

助かるなと思ったのが、

なんとも使い方が“主婦あるある“です(笑)

 

 

夕方、スーパーでお刺身が

半額になっていて、一皿買ってきたのよ。

 

 

半額だから

今日は買わなきゃ…

そんな使命感を感じて

 

 

 

 

 

でも、お皿に並べたらちょっと量が足りない。

一皿じゃ足りないことはわかっていたけどね。

 

 

 

 

 

 

 

そんなときに冷凍庫にホタテが

あるの思い出しましたわ。

解凍してお刺身にプラス。

 

 

 

 

※本当は水に漬けるのは推奨されていません。

手抜き主婦の自己流です。

でもしっかり水分拭き取ったら美味しくいただけました。

解凍した水はもちろんお味噌汁♪

 

 

 

 

 

 

ホタテ追加で半額刺身が

ボリュームアップになって何げに嬉しい

めちゃ立派なお刺身盛り

 

 

  

 

 

 

手抜き解凍でしたが

変わらず旨いです

 

 

 

半額のシールを貼ってもらって

刺身を買った自分が

なんとなく誇らしく思えたのでした♪

 

 

 

 

 

冷凍庫にあると、ちょっと便利

 

今回食べてみて感じたのは、

ホタテって「特別な日のご馳走」というより、

冷凍庫にあると便利な食材だなということ。

 

 

わざわざもう一度買い物に行かなくてもいい。

「あ、今日はお刺身が食べたい」

と思ったときに、

冷凍庫からホタテを出せばいいし

あと一品ほしいときにも、手軽に使えます。

 

 

 

お刺身や、ユッケ丼、カルパッチョ作ってみて

暑い夏には、こういう

「冷凍庫にあると助かるご馳走」が

ひとつあると便利だと思いました。

 

 

 

 

 

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期待しすぎないで。
でも、ちょっと期待していいかもの福袋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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