★〇〇使って韓国の餅ケーキ！ペクソルギレッスン

いつもご覧いただきありがとうございます。湘南茅ヶ崎SweetsDecoの沖本です。
韓国の可愛いお菓子をみては、習いたくてウズウズしている私…。

韓国のお菓子の中で好きなもののひとつ！韓国では、お祝い事の時に食べられる餅ケーキ「ペクソルギ」のレッスンを開講いたしました。
美味しくて、日本のケーキでは食べたことない味と食感！なんですが…。

ペクソルギは、乾燥に弱く時間の経過とともに、固くなりやすい！
そこで、〇〇をいれてなるだけ固くなりずらいペクソルギができるようにレッスンしています。



ペクソルギは、韓国の餅ケーキ。うるち米の粉で作ります。
韓国では、うるち米を餅屋さんに持っていき、粉にしてもらうそうです。

粉といっても、ペクソルギは乾燥した粉を使うのではなく、粉を湿らせて蒸します。
日本のスポンジケーキとは違って、ドロドロの生地ではなくてサラサラ…けど湿っている粉を使います。

一応、固くなりづらいと言われているペクソルギは水分に○○を使っていてそれをレッスンでご紹介しています。



蒸したペクソルギは、餡子でデコレーションしてお持ち帰り(^^♪

今回、ご参加くださいました生徒様はフラワーケーキ経験者ですので、お好きにお花を絞っていただき可愛くデコレーションしていただきました。






可愛い💕

今後、お花絞りなど経験されていないお客様には、簡単なデコレーションをしていただき可愛くお持ち帰りしていただこうと思っています。

とにかく、蒸したてのケーキが一番美味しいんですが！餡子との相性は抜群です！

生徒様のご希望により、開講していきますので受講されたいお客様はご連絡ください。

よろしくお願いいたします。