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以前記事にしていたパウンドケーキのレシピを書き上げました。
けっこう適当に作って美味しく出来たので、お好みで追加したり減らしたりもOKかと
。おおよその目安としてくださいね。
＊りんごのカラメルのパウンドケーキ＊
≪材料≫
バター 20ｇ (マーガリンでも可、その場合もう少し多めがいいかも)
砂糖 30ｇ
りんご 大1個
レモン汁 適宜
ホットケーキミックス150ｇ
卵 1コ
バター 30ｇ(マーガリンでも可、その場合もう少し多めがいいかも)
砂糖 30ｇ
牛乳 120ｃｃ
【りんごのカラメル】
りんごの皮をむいてくし形切りにし、さらに小さめにカット。レモン汁をかけておく。
テフロン加工されたフライパンにバターをを入れ中火にかけ溶かし、砂糖を加えて木べらで混ぜる。
きつね色になってきたら木べらで混ぜて色を均一にし、りんごを加えさらに炒める。
強火で水分を飛ばしていく。
水分が少なくなったら火を止め、そのまま冷ましておく。
【ケーキ生地】
オーブンレンジを180℃に予熱しておく。パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いておく
ボウルにレンジで少しやわらかくしたバターと卵と砂糖を混ぜ合わせる
ホットケーキミックスを投入(余裕があればふるい入れるとよりよいです）
ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる(のの字を描くようにボウルをまわします←ケーキ作る時のアレです)
大体合わさったら牛乳を入れ混ぜる(目安はいつものホットケーキちょっと固め)
りんごのカラメルを生地に軽く混ぜ合わせる(カラメルバターも全部いれちゃって大丈夫です)
*ケーキ型に生地を入れた後、全体にいきわたるようにし、ゴムべらの柄で2周くらい混ぜても可
オーブンシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を入れる
ケーキ型を2～3度少し上から2～3度落として空気抜きをする
180℃に温めたオーブンで40分焼く(オーブンによって調節してください)
10分くらいしたらアルミホイルを表面にふわっと載せておく(オーブンシートがはみ出ている上に軽く載せる位)
*生地につかないように気を付けてください。表面が焦げるのを防ぐ為です
竹串で生地がついてこなくなったら出来あがり♪
少し冷めたら型から外しておく
完全に冷めたらラップ等で乾燥を防いでおくと2～3日食べられます。
わたしはお腹が弱いので冷蔵庫に入れておきました。
冷めた状態も食べてみたけれど、
食べる前にレンジでちょっと(500ｗ20～30秒ほど)温めたほうがふんわりしてわたしは好きでした。
ホットケーキミックスで作るお菓子はわりとお手軽に出来るのでいろいろ作ったものです。
ですが、どれもホットケーキミックスの味がして作るたびにだんだん飽きてきて・・・
。
りんごのカラメルを混ぜ合わせることでそれがなくなっていい感じ♪
もうちょっと濃くカラメルを作ってもよかったなーと思うくらいでしたよ。
りんごの酸味とか甘みとかもあるのかなー。
今度はクリームチーズ入りを作ってみようかな( ´艸｀)ｳﾌﾌ。
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*なお今回のレシピは下記3サイトを参考にさせていただいております*
カラメルアップル★パウンドケーキ by *shiho*
Chez Chococo 簡単ケーキの作り方・レシピ・スイーツの販売
の
*chococoさんのカラメルアップルのパウンドケーキのレシピ
310chiiiiiさんのｶﾗﾒﾙ林檎×ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ*ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ
ちなみに310chiiiiiさんは現在はコチラで書かれています arinko*cafe
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