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今日、コストコへ行ったらハロウィンの商品が出始めていましたょ！！！
早いですね〜
季節は先へ先へといくんですね。
私は今日も旅行記のつづきです・・・(^_^;)
さて、今回は星のや竹富島でのディナーです。
ダイニングレストランでのディナーメニューは「琉球ヌーヴェル」のみなんです・・・
星のや竹富島オリジナルの琉球フレンチです。
ヒージャーのテリーヌとシェーブルのサブレ
山羊のサブレが可愛いです♡
車海老と島人参のムース モザイク仕立て
クワン草のサラダ
お料理も器も美しい。
アートですね。
お料理はもちろんですが、やはり器に目がいってしまいます。
上品で落ち着いたペルシャブルーがなんとも素敵な器でした。
読谷村の作家さんの作品だそうです。
フォアグラと島バナナのロースト
エピスの香るちんすこうと黒蜜のアクセント
ナスに見えるのがバナナです！
冬瓜とミシャクの冷製スープ
セイイカのタルタルを忍ばせて
こちらの器は、有名なベルナルドのエキュムですね！
赤マチのポワレと夏野菜の軽い煮込み
命草の香り
赤マチは、沖縄の魚で高級魚だそうです。
和牛ランプ肉のグリエ
シークワーサーの香るソースディアプル
オリオンビールとマンゴーのカクテル
泡はビールの味
見た目もビールですね！
ジーマミー豆腐のブランマンジェ レモンのソルベとオキサリスと共に
私、ジーマミー豆腐大好きなんです＾＾
有楽町の「わしたショップ」でよく買います！
どのお料理も沖縄ならではの素材をフレンチの技法で表現されたお料理でした。
美味しく愉しくいただきました。