早安 晴れ

台湾在住ブロガーのCAM(キャム)です!

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長いですが、ご覧いただければうれしいです

 

 

 

寧夏夜市近くの

雙連市場の太原路側にある

 

超ローカルな

洪媽媽というお店で

 

炒飯とかスープ入りご飯

みたいなものを

たまに食べに行くんです。

 

 

 

 

 

洪媽媽の隣にある

小籠包と書いたお店が

ずっと気になっていて、

先日行ってみたんです。

 

 

西悠飯店(CUホテル)とかが入ってて、

有名な蚵仔煎のお店がある市場の

建物と同じ建物にあります。

 

 

洪記吳小籠包

洪記吳小籠包の店先とメニュー
 
昔は民樂街とか
歸綏街のところで
屋台で出していたお店だそうで、
 
すでに50年くらいの
歴史がある老舗みたいです。
 

 

       

洪記吳小籠包

 

台北市大同區太原路248號

 

(寧夏夜市近くの雙連市場の一角

※雙連駅前の朝市ではなく注意

 

電話:(02)2559-9733 

10:00-19:00(週日公休) 

 

 

 

 

ここで

衝撃の受けたのは

 

思っていた

小籠包

じゃあない。

 
洪記吳小籠包の肉まん風小籠包と焼売
 
 
 
たまに
こういうことが起こるのですが、
 
 
こちらのお店も↓
 
 
小籠包
小籠
 
という書き方があって、
 
 
私の経験上、
 
小籠
(湯はスープという意味)
の場合は
 
ほとんどの場合
我々が思い描く
薄皮で肉汁が
たっぷりの
ショウロンポウが
出てくると思います。
 
 
 
 
ただ
小籠包の場合、
 
たまにこうやって
肉まんっぽいのが
出てくる場合があります。
 
 
 
 
でも
オタク氏に私の意見を話したら、
 
私と真逆のイメージを
持っていると言っていました。
 
(小籠湯包の方が肉まんのイメージ)
 
 
 
 
正解は分かりませんが、
例えるなら
 
カツ丼
 
と言われて
どんな料理を
イメージするかは
 
生まれ育った地域や家庭によって
異なるかなと思うのですが、
 
それに似たような話なのかも
しれません。
 
 
(卵とじのバージョンとか
味噌カツ丼とか、ソースカツ丼とか)
 
 
 
 
 
 
さて、
前置き長くなりましたが、
 
こちらのお店の小籠包
小籠包 1個12元
 
洪記吳小籠包のミニ肉まん
 
 
 
ふかふかの生地の
ミニ肉まんという感じです。
台湾の肉まん風小籠包
 
店先に椅子とテーブルがあって
そこに座ってたべられます。
 
 
 
ソースもかけられるみたいですが、
私の中ではソースは不要でした。
 
しっかり味がある。
 
台湾の食堂の調味料と箸

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
老麵糰(長時間発酵させた生地)
だと思います。
 
ふわふわの生地で
ほんのり酸味を感じる。
 
洪記吳小籠包の肉まん風小籠包
 
お肉は台湾っぽい
五香粉が入っている感じの
肉餡ですが、私は大丈夫でした。
 
 
生地が甘くておいしいから
なんか相まって食べられた。
 
 
 
 
にくまん系(水煎包)で
好きなお店↓
 
 
 
 
 
あと焼売も売っていました。
 
えびしゅうまい
蝦仁燒賣 1個20元
 
エビ焼売(蝦仁燒賣)
 
しっかり魚介味。
(魚介アレルギーの人はご注意を)
 
 
こちらは
食べ慣れた味でおいしい。
 
エビ焼売と肉まん
 
 
18:30くらいに行ったのですが、
私の焼売で最後だったっぽくて、
 
次から来た人は
みんな焼売をオーダーしても
もう無いですって言われていた。
 
 
 
私の中では
焼売の方が好みだったので
夕飯のおかずに
焼売だけ買いに行ってもいいかも
って思いました。
 
 
 
久しぶりに
小籠包トリック
にあいましたが、
 
(勝手に私がそう思っているだけ)
こういうことは
たまに起こるので
それも含めて
グルメな冒険
だと思って楽しんでいます よだれ
 
 
 

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