台湾ならではの貧血予防食材？！

台湾の献血ルームに
置いてあった
貧血予防食材一覧を
見ていたら、
 
あの台湾グルメは段違いに
鉄分を多く含んでいるみたい！
 
これから積極的に食べねば！
 
 
 
 
 
 

こんにちは！

台湾在住ブロガーのCAM(キャム)です！

(自己紹介は こちら から)

 
 
 
 
 
昨日、
献血をした話を書いたのですが、
↓↓↓
 
 
 
待ち時間に
貧血予防に効果的な食べ物
を書いたパンフレットを
見ていました。
 
 
 
そして
ヘム鉄が豊富に含まれる食品の
トップに来ていたのが…
 
 
 
 
豬血
鴨血
 
これは
台湾ならではの一覧！
 
豬血のヘム鉄の多さは
段違いなようですね。
 
 
 
 
 
豬血とはなんぞや？
というところなのですが、
 
豚の血を固めて作った
ゼリーのようなものです。
 
↑のようにスープの具材
として食べたりします。
 
 
見た目はレバーみたいですが、
つるんとした食感で、
豬血自体はあまり癖がなく、
固めるときに入れている
塩味がします。
 
 
 
豬血のスープ、
豬血湯はいろんなところで
食べられますが、
有名な専門店はこちら
 
 
 
 
 
 
もう一つ、
豬血と呼ばれる食材があって、
こちら↓も豬血。
 
こちらは
豬血糕
と呼ぶことの方が多いかも。
 
 
もち米と豚の血をまぜて
蒸したもの。
 
 
 
以前に豬血糕の話をしています。

↓↓↓

 

 

 

上にかかっているのは

ピーナツの粉。

 

さらに甘じょっぱいたれを

かけて食べます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして鴨血はこちら。

 

↑の豬血の鴨の血バージョン。

 
 
 
 
麻辣火鍋には
欠かせない食材で、
火鍋屋さんでは鴨血は
お代わり自由という
お店も多いです。
 
 
豬血よりも
食感がなめらか。
 
 
 
 
 
一人旅にもうれしい
一人用麻辣火鍋店
 
 
 
 
 
豚や鴨の血を
いただいているんですもんね。
 
そりゃあヘム鉄豊富だ。
 
 
 
 
 
台湾推奨のヘム鉄、
非ヘム鉄が豊富な食材一覧。
 
日本語では、
ハゲイトウって名前で
びっくりした。
 
(伊藤さんへの恨みはありません…)
 
 
お肉や魚などの動物性食品に
多く含まれるヘム鉄と、
海藻や野菜などに含まれる
非ヘム鉄があって、
 
ヘム鉄の方が非へム鉄より
体への吸収率が
高いと言われています。
 
 
 
 
 
もう１つパンフレットを
見ていて思ったところ。
 
このレバーの
参考写真…
 
 
 
 
 
 
絶対、欣葉の
レバーソテー！
 
 
間違いない！！！
 
 
 
そんなことを思いながら
待ち時間を過ごしたのでした。
 
 
 

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