どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。
９月より開講する「カフェ起業塾」の講義内容について、おさらいをしていきますね。
■第１回：事業計画書解説＆コンセプトワーク
■第２回：小さなお店の集客テクニック
■第３回：カフェフードの講義＆実演
□看板メニューの開発方法
□美味しいパスタやサラダの秘訣とは？
□喜ばれるメニューラインナップとは？
これまで、他の講師の方のメニュー実演はありましたが、大槻による本格実演が行なわれるのは、カフェ起業塾だけです。
もちろん、得意のパスタもやろうと思っていますよ＾＾
しかし、この講義は、一般の料理教室とは全く違います。
「人気カフェとなるためのメニューの考え方」を学んでいただくための講義なのです。
人気カフェとして、絶対に必要となってくるのが、オリジナルメニュー、看板メニューの開発です。
それは、未経験の方が、１年や２年でできることではありません。なぜかと言うと、メニュー開発の方法から学ぶ必要があるからですね。
しかし、メニュー開発の方法を知っていれば、経験の浅い人でも、短期間で、看板メニューをつくれることを、僕は知っています。
詳しくは書けませんが、いくつかの方程式があるのです＾＾
この塾に参加する方だけ、それを知ることができます！
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