どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。
今年の９月より開講する「カフェ起業塾」の講義内容について、おさらいをしていきますね。
■第１回：事業計画書解説＆コンセプトワーク
□カフェ運営には、いくら経費がかかるのか？
□開業資金の算出方法とは？
□「あ、それなら行きたい！」と思えるコンセプトをつくる方法
事業計画書って何？というレベルの方でも、わかるように、説明していきますね＾＾
知識はゼロでも、僕は、気にしません。本気で学ぶ気さえあれば、問題ないのです。
まず、１ヶ月にかかる経費。これが一番大事です。
かかるお金がわからないと、必要なお金もわかりませんからね。
簡単に言うと、必要なお金以上を売り上げれば、利益は出るわけです。
しかし、利益の出ない店のほとんどは、１ヶ月に必要なお金すら知らなかったりします＾＾；
請求書が来たら、その金額を払う。管理しているという感覚はありません。
仮に、それで、利益が出たとしても、偶然という感じですね。
極論を言うと、もし、赤字になったとしても、原因をわかっていれば、ＯＫなのです。
黒字にも赤字にも、明確な理由があり、それを理解することが、何より重要だと思っています。
それらを全て理解する方法は、こちらにあります！
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