福住楼宿泊記、食事編です。
山間の塔ノ沢温泉の夕暮れは早く、夕方前には山に陽が隠れ、薄暗くなってきます。
湯浴みをして、暗くなりつつある部屋で川の音を聞きながら夕飯を待ちます。
霜月の献立
季節毎に変わる旬会席です。
部屋食なのが福住楼の素敵なところ。
前菜
(鮟肝ポン酢ジュレ・鹿ステーキとエリンギ・林檎ベーコン巻き・里芋煎り雲丹和え・小倉蓮根)
晩秋を感じさせる前菜。
見て楽しんで味わって楽しんで。
先附
(養老寄せ・海月・胡瓜・黄菊・甘酢・山葵)
歳を重ねて、小鉢の中の料理をより深く楽しんで味わえるようになりました。
お造り
(鮪小角切り・かんぱち・サーモン・平目・帆立)
どれも瑞々しく、良いお味。
いずみ橋 恵 袋しぼり
合わせるのは、相模が誇る銘酒いずみ橋。
椀
(土瓶蒸し・松茸・海老・鱧・鳥・三つ葉)
秋の実りが詰まった土瓶蒸し。
具材から染み出た出汁でお酒も進む。
台の物
(うどんすき・山麓豚・白菜・長葱・榎・湿地・水菜)
前々回の蒸籠蒸し、前回のみぞれ鍋に続き、今回は豚しゃぶうどんすき。
山麓豚、正式には箱根山麓豚はその名の通り、箱根山の西麓のブランド豚で、海藻粉末や木酢入りの飼料と地下水で育てられるそうです。
程よい甘味と脂身が良いバランスでした。
焼物
(宝楽焼き・秋鮭・瓢亭玉子・丸十)
秋の味覚の焼物。
薩摩芋を丸十と表記するのは、薩摩藩島津家の家紋が丸に十である事に由来するそうです。
揚物
(鳥海老真丈二身揚げ・ししとう)
福住楼の揚げ物と言えば？の二身揚げはレモンを絞ってさっぱりと頂きます。
ところで、平目の箸置きが可愛い。
煮物
(飛竜頭・大根・蒟蒻・薩摩揚げ)
良い具合に味が染みた割烹おでん的な？
食事
(白ごはん・赤出し・漬物)
染み入る赤出汁で〆です。
水菓子
(柿・水ようかん)
食後に布団を敷いてもらい、夜も更けて…
気付けば、深夜。
寝る前にもうひと風呂。
小丸風呂
大丸風呂と壁を隔てた小丸風呂。
静まりかえった中、ひたひたと溢れる湯の音に耳を澄ませて、至福のひと時。
翌朝。
朝も部屋食です。
相模の鯵の干物は最高。
ネギトロ丼にしてご満悦。
湯豆腐で優しい朝の目覚め。
朝食を終え、全てを名残惜しむ時間…
宿を後にして、晩秋の早川を目に焼き付けて、福住楼とお別れです。
この後、昨年記事にした大雄山へと向かったのでした。
以上、福住楼宿泊記でした。
福住楼宿泊記 2022.12 食事編
福住楼宿泊記 2018.8 食事編