山形県 置賜 2009冬③ 龍上海本店

赤湯温泉へと導いてくれたポスター。

そのポスターのあった「龍上海」さんの本店へ。

札幌と並び、味噌ラーメンの元祖とも言われている、創業60年近い老舗の名店。

「御殿守」さんから駅に向かう途中にあります。

雪降る中、店内は地元の方や観光客で常に満席。

どんなラーメンかと言うと…

こんなんです。看板メニューの赤湯からみそラーメン。

そもそもが、余った醤油スープに味噌を混ぜて自宅で食べていた事から派生したそうなので、こういう味噌汁感の強いスープになったのでしょう。

モチモチの中太縮れ麺もプリッとした豚バラスライスなチャーシューもコリっとしたメンマもスープに負けず美味。

青海苔もいいアクセント。あと、懐かしのナルトも。

味噌がメインのお店ですが、醤油もシンプルであっさりで、何気にこちらの方が好みだったり…

これはチャーシュー増し。

夏には冷やしラーメン。山形県は冷やしラーメン発祥の地です。

こちらも醤油と辛みそ版があります。

冬には辛みそ中華。

これもチャーシュー増し。

数々の超限定麺の想い出…

ベジポタみそつけめん。