まだまだ市場では安くないいちごちゃん

でも・・・ふと見るとちょっと熟しすぎているいちごばかりどーーんと安く売っていた


”いちごジャムにいいやんっ～ ”


と思い、その中でもいいのを選んでいたら、


お店のおっちゃんが近づいてきて

”まけとくから、４パック買って～ ”

と言われて最初から４パック買うつもりだったから

 ”ラッキ～～ ありがとーーーっ



早速・・・キパワソルト水に、３０分つけて還元化して・・・・

しっかり水切りをして、お鍋にいれて、５５％のビートグラニュー糖をまぶし

一晩じーーっくり、いちごさん自身でいちごジャムになる準備をしてもらいます


すると・・・ほら・・・・・


いちごさん自身がミネラルをいーーっぱい出してくれて

 


そこにレモン汁と、ルイボスを入れて一緒に中火でコトコトコト・・・・


すると、泡みたいなアクがふわふわーーっとでてきます

それを思いきってすくいボールに入れておきます

決して捨ててはいけません



そしてその泡だけをすーーっとすくうと

こんな～にきれいな・・・おいしいーーっ

純正いちごシロップができあがります

 
そして・・・


やわらかめに煮詰めたら・・・・


わーーーーーいっ

 

やさしーーい味のルイボスいちごジャム完成です～