干し柿♪

おはようございます。(*^^*)

本日の気温予測　最高気温１８度　最低気温７度　
現在曇りですが　晴れ時々曇りの予報ですね♪　

１１月も　残すところあと　３日となり　冬は
もうすぐそこまで来ているようですね。お元気ですか。

干し柿（ほしがき）って　ころ柿・白柿（しろがき）とも
呼ぶらしい!？ですね♪

それでは　早速　晩秋の風物詩干し柿を作ってみますね

干し柿に使う渋柿は、乾燥しやすいよう、果実が小型の
品種が用いられることが多いですが、今年は　少し大ぶりな　
堂上蜂屋柿を使います!!

渋柿を軽く水洗いし、ヘタの部分を先にむいてから
皮むきなどで皮をむきます。

続いて茎の部分を紐でしっかり縛りますが

ビニール紐が　丈夫で　使いやすいですね!!

気温が高いと青カビが生えてきますので、カビ防止のために
お湯を沸かして熱湯の中に　5～10秒程いれます。

ブランディーを使うのもいいですが、毎年この方法ですね♪

あとは　日当りの良い場所で、雨が当たらない

軒下に干してーっ☆　

1ケ月もすれば　柿のドライフルーツの完成ですから
・・・これは　上手くできるか　楽しみですね♪

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