旨味成分がハンパないぜ。
今日はやる気満々ごはん作り
ゴーヤチャンプル、きんぴら胡麻ごぼう、大根と高野豆腐の酒粕煮。
プラス、きゅうりのぬか漬け、トマト。
今夜はぬか床に茄子を投入♪明日が楽しみ♪
酒粕は生のが売っておらず、乾燥させてあるものを初めて買って体験中なんだけど、めちゃいい感じ。ぬか床にもいれてみたり。便利です☆
大根と高野豆腐の酒粕煮は、カツオ節ごそっと、醤油ちょろっと、砂糖チラッと、ワカメ一握り、酒粕はお好みで、少なめに水を入れてコトコト火にかけてほっといただけなんだけど、すんごく美味しかった。こんなテキトーで美味しいんだから、昆布で出汁とってから～とかちょっと手間かけたらもっと美味しいんだろうなぁ。
ゴーヤチャンプルの味付けは塩コショウとお味噌ちょろっとで。具材はゴーヤ、玉ねぎ、キャベツ、もやし、豚バラ。
はぁ、一人で黙々と料理するのって本当楽しいわぁ。
夏も酒粕を食せるように、イロイロ工夫してみようと思います
今日は久しぶりのやる気満々ごはんだったので、パパに喜ばれました淲
息子くんもおかず全部を少～しづつ、玄米ご飯もほど好く食べました
