備前焼のまちづくり推進協議会 ×「おうちごはん」のワークショップ♡

1. 投げても割れぬ、備前すり鉢
釉薬（ゆうやく）を使わないのが備前焼の特徴です。釉薬とは、陶磁器の表面を覆っているガラスのようなものを指します。これを使っていないため、備前焼は裸の状態のまましっかりと焼き固められます。

そのため、他の陶磁器に比べて強度が強いです。ここから、備前焼は「投げても割れない」といわれるようになりました。

2. 冷たいビール、温かいお茶
備前焼は保温性が高いです。釉薬を使ってなく、土を素材のまま焼くことで作り上げるため、備前焼の中には空気がたまっています。これが、周囲へ温度を伝えにくくしています。

3. きめ細かな泡で、うまいビール
素材そのものを活かして作られた備前焼の表面はザラザラしています。ここにビールを注ぐと、備前焼の微細な凹凸によってビールの泡がきめ細かくなります。

泡の寿命が長くなるため、ビールの香りや風味をそのまま閉じ込めてくれます。

4. 長時間おくと、うまい酒に
備前焼には、空気が通る微細な通気口が存在します。「水を腐らせず、味を良くする」と備前焼がいわれるのは、ここに理由があります。

酒や醤油などを備前焼に注げば、味がいっそう良くなるという特性があります。ワインやウイスキーであっても、香りを一段と引き立てます。

5. 新鮮でうまい料理を食せる
備前焼は土色の質素な色合いであり、決して自分が主役になることはありません。その独特な雰囲気から食事本来の色合いを引きだし、視覚的に料理の味を上げます。

6. 花瓶の花が長もち
酒や醤油、ワイン、ウイスキーの味や香りを改善することから、備前焼は水をさらに良くする効果があります。これは、花を生けるときであっても同様です。

7. 使うことで、落ち着いた肌ざわり
備前焼は成長していく陶器であるとされています。ザラザラした感触の備前焼ですが、使っていくうちに角が取れて手に馴染んでくるようになります。備前焼自体の艶も増すため、使い込むほど備前焼特有の味わいが出るようになります。