SoLライター陣がおすすめするカルチャーアイテム。
今月のテーマは「誰でも簡単！おもてなしレシピ」！！
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友達を呼んでみんなで楽しく食卓を囲むのが大好き！
時々ホームパーティーを開きますが、
お料理は「得意」……というにはまだまだ修行が必要だけど、
「おいしい！」の声を聞きたくて、
今まで作ったホームパーティーのおもてなしメニューの中で、
おそらく一番登場回数が多いのは、我が家の特製豆乳シチュー。
具は季節によって毎回違うのですが、一番オススメなのは
かぼちゃを丸ごと器に使った「かぼちゃの豆乳シチュー」！
メニューの中に、スープやシチューのような、
とても簡単なので、
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★かぼちゃの豆乳シチュー★
【材料】（約６人分）
・かぼちゃ １個 （器代わりにも使うので大きめのもの）
・豆乳 800ml
・玉ねぎ １個
・しめじ １房
・小麦粉 大３
・コンソメ 大２ （味をみながら調整）
・塩こしょう 少々
・バター 大１
【作り方】
①かぼちゃをラップでふんわりと包み、
※柔らかくしすぎると、器にした時に皮が崩れてしまうので注意。
②かぼちゃの上半分（蓋になる部分）を切り、
※スプーンでかきだす時に、かぼちゃの皮を破らないように注意！
③鍋にバターを入れて熱し、１～
④玉ねぎがしんなりしたら、
⑤豆乳がぐつぐつしてきたら弱火にして、しめじと②
⑥時々木ベラでかきまぜて、とろ～
（コンソメと塩コショウの分量は、味をみながら調整）
⑦②で作ったかぼちゃの器に⑥を流し入れてできあがり！
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シチューをコトコトと煮始めてから、
少し放置しておける「煮る」系のお料理は、
かぼちゃの器に入ったシチューがテーブルの上にどんと出されたら
大きなかぼちゃが手に入ったら、ぜひぜひお試しください♪
written by まさえ