SoLライター陣がおすすめするカルチャーアイテム。
今月のテーマは「極旨！酒が止まらぬこの肴」！！
今週は「焼酎にあう肴」です。
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飲兵衛のみなさん、こんにちは。
今回は「極旨！酒がとまらぬこの肴」とのことで、スイーツや小説など女らしく知的なMy recommendには一切お呼びでないこの私の出番がやっときたようです。
焼酎といえば、九州の地酒。
「地酒はその土地の食材を肴にするのが一番旨い」と言われています。更に、焼酎には芋、麦、米など、たくさんの種類があり、それぞれに合った定番の肴があるので、一口に「焼酎に合う肴」といってもなかなか難しいものです。
しかし、この「チーズの味噌漬け」は、どんな肴にも負けず劣らず、どの焼酎と合わせても美味しい一品。
実は初めてこれを食べたのは、ワインバーでいただいたクリームチーズの味噌漬けでした。チーズといえばワインですから、ワインといただくのももちろん最高に美味しい。
でも、これを口にした瞬間、お味噌のしょっぱさと香ばしさがクリームチーズのまろやかさに染み入り、口の中に広がる程よい風味から「これは絶対焼酎だ！」と確信。
その後、早速焼酎で試してみると、焼酎のコクを引き立たせ、思ったとおりの美味しさ。
ただし、程よく酔いがまわってきた頃には、クリームチーズも程よい柔らかさに。それを指で摘んでコネコネと練りだし、意味なく立方体などを作り始めると、手がベトベトになるので要注意。
終いには、味噌がついた指先の臭いを嗅ぎ「あふ～この臭いだけでいける」とグイグイいっちゃうと本当に最悪な、SoLとは程遠い女になるので十分お気をつけください。
written by yukyux