「あと一品、彩りやボリュームが足りない…」
と悩む日はありませんか？
そんな時に助けてくれるのが
冷蔵庫の定番野菜で作れる
「万能そぼろ」です
今回は、ピーマンと玉ねぎを使い
オイスターソースのコクで
ご飯が止まらなくなる
「鶏ひき肉のそぼろ」をご紹介します
みじん切りにしてサッと炒めるだけなので
忙しい週末の作り置きにもぴったり
お弁当の彩りはもちろん
アレンジ次第でメイン料理にも変身する
我が家のリピート確定メニューです
材料（2～3人分）
鶏ひき肉…150g
A
しょうゆ・オイスターソース…各小さじ2
砂糖…小さじ1
にんにく…少々
サラダ油…小さじ1
作り方
1.玉ねぎ・ピーマンを粗みじん切りにする
玉ねぎのみじん切りって
面倒なときありませんか？
冷凍野菜を使うと
時短できて楽ちんですよ
2.フライパンに油を熱し、ひき肉・玉ねぎを中火で3分ほど炒める
3.ピーマン・Aを加え、強火で炒める
汁気がなくなったら、できあがり
「ガパオ風に」
目玉焼きと一緒にご飯に乗せて
「卵焼きの具に」
溶き卵に混ぜて焼けば
ボリューム満点の卵焼きに
「豆腐のトッピングに」
温めた豆腐に乗せて
少しラー油を垂らせばおつまみに
「麺の具に」
うどんやラーメンに乗せて
まぜそば風に
＜保存期間の目安＞
清潔な保存容器に入れて
冷蔵保存：3〜4日
小分けにして冷凍しておけば
冷凍保存：2〜3週間
使っている保存容器
耐熱ガラス製の密閉容器
3年以上使っていますが
使い心地には大満足しています
今回の「鶏ピーマンのオイスターそぼろ」は
冷蔵で約3〜4日
冷凍なら約2週間ほど
おいしく保存できます
しっかり炒めて水分を飛ばすことで
時間が経っても旨味がギュッと凝縮され
作り立てとはまた違った
落ち着いた味わいが楽しめますよ
忙しい平日の朝
お弁当の隙間が埋まらない時や
「あと一品ほしい！」という夕食時に
このそぼろが冷蔵庫にあるだけで
心にゆとりが生まれます
ご飯にのせるのはもちろん
卵でとじたり
パスタに和えたりと
ぜひお気に入りのアレンジを
見つけてみてください
「冷蔵庫にこれがあるから大丈夫」
という安心感と一緒に
毎日のごはん作りが少しでもラクに
そして楽しくなれば嬉しいです
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