食費節約しながら簡単に、作り置き可能で、冷めても美味しく食べたい！
でも…、面倒な手順のレシピはイヤ！
そんなことを望むアラフィフ主婦が作る「時短簡単節約おかずレシピ」をご紹介しています。
大人夫婦二人暮らしの1週間献立やお弁当おかずのご参考にどうぞ。
若い頃と同じように家事ができる日もあれば、全然はかどらない日もある"アラフィフ主婦"です。
できない自分を責めてしまいがちでしたが、思い切って無理するのやめました！
効率よく家事をさぼる♪
最近では、心もラクになりつつあります。
そんなアラフィフ夫婦+愛犬、穏やかで小さな暮らしを過ごしています。
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連載フーディストノート〝節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず〟
で"ストックおかず"を紹介しております。
今週更新した"ストックおかず"レシピは、【じゃがいもとちくわのサラダ】です。
じゃがいもとちくわのサラダ
節約に優れた食材である「ちくわ」の風味と塩分が、ホクホクとしたじゃがいもと見事に調和しています♪
食べごたえも抜群です！
目安保存期間
冷蔵保存:3日程度
シンプルな見た目ながらも満足のいく味わいです。お弁当や夕食のおかずにもぴったりですよ
じゃがいものホクホクとした食感とやさしい甘み、ちくわの塩気が少し効いた旨味が絶妙に調和し、心温まる味わいです。
青のりやきゅうり、にんじんなどを加えて、様々なバリエーションを楽しむことも可能です。
カロリーを気にする際は、低カロリーのマヨネーズを使うのも良いかもしれませんね。
レシピ・ちくわの保存のことなど、詳しくはこちらからご覧ください
じゃがいもとちくわのサラダと一緒に、【豆腐の照り焼き】をメインおかずにいかがですか♪
材料：2人分
木綿豆腐…1丁
小麦粉…大さじ2
ごま油…大さじ1
A
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒・砂糖・みりん…各大さじ1
にんにくパウダー…小さじ1/2
（おろしにんにくもOK）
トッピング用 刻みネギ…適量
作り方
- 豆腐は6等分に切り、水切りをしっかりし、薄く小麦粉をまぶす。
- フライパンにごま油を熱し、豆腐を加えてこんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
- 空いたフライパンにAを加えて煮詰め、豆腐を戻し入れ、照りからめる。
- 皿に盛り、仕上げに刻みネギをトッピングする。
豆腐のみだとあっさりした印象ですが、”あっさりしすぎない”ために、にんにくパウダーを加えたレシピです。（←省いてもOK）
水切りが面倒なときは、厚揚げにかえてもOKです。
豆腐よりもちょっぴりお値段は上がりますが、100円前後で取り扱われていることが多いので、おすすめです。
おすすめ豆腐レシピ
連載レシピ、ほかにもたくさんあります
晩ごはんやお弁当おかずの参考にしていただけると、嬉しいです
ぜひ、お試しくださいね。
おすすめしたいキッチン用品、まとめました！
キッチン用品選びのご参考にどうぞ。
、無理せず節電でのりきりたい
アラフィフになり、若い頃と大きく違うと感じたのは「買い物が億劫だ」と思うこと。
倦怠感があったり、腰痛やら肩こりやら…膝が痛い、腕が痛い…なんて、どこかしか不調がある年頃になり、荷物を運ぶのもラクしたいと思う日々です。
隙間時間で買い物して、家に届くのってすごく手軽で便利ですよ
献立を考えるのも億劫なとき、無理せずラクしませんか♪
ブログ〝真由美さんの1週間2500円節約レシピ〟を読んでくださって、ありがとうございます
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