週末漬けて平日は炒めるだけ！毎日のごはん作りが楽になる下味肉＜おすすめ4選＞

 

 

 

毎日ゼロからおかずを作るより、下ごしらえができている状態から作る方が断然ラク！！

 

そのためにやっていることは、

平日の晩ごはんやお弁当作りを手軽に作るために、休日30分だけ頑張る！

下味に漬け込むだけの作り置きです。

 

 

下味につけることで、肉にしっかりと味がしみこみ、やわらかく、美味しさも増します

 

 

食材をむだなく使い切れ、調理時間の短縮もできるメリットがあるので、休日に作っておくと平日の時短効果は抜群です

 

 

おすすめ！下味肉

 

 

 

鶏肉編

 

 

鶏肉はこの2パターン作りました。

 

 

鶏肉＜甘みそ漬け＞

 

目安保存日数

□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：2週間

 

材料(2人分)

 

鶏もも肉…1枚

 

A

みそ…大さじ1と1/2

酒…大さじ1

はちみつ…小さじ1

おろししょうが・おろしにんにく…各小さじ1

 

作り方

 

1

鶏肉は厚みが均一になるよう切り開き、半分に切る。

 

2

ポリ袋に鶏肉・Aを入れて袋の口を閉じ、袋の上からもみ込む。

 

 

料理例

 

自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。

 

□しいたけなどきのこと一緒に炒めて、「鶏肉ときのこの甘みそ焼き」

 

□一口大に切った厚揚げと一緒に耐熱皿に盛り、ピザ用チーズを加えて、オーブンで焼く。

 

 

鶏肉＜にんにく醤油漬け＞

目安保存日数

□冷蔵保存：3日

□冷凍保存：2週間

 

材料(2人分)

 

鶏もも肉…1枚

 

A

しょうゆ・酒・みりん…各大さじ1

おろししょうが・おろしにんにく…各1かけ分

 

 

作り方

 

1

鶏肉は厚みが均一になるよう切り開き、半分に切る。

 

2

ポリ袋に鶏肉・Aを入れて袋の口を閉じ、袋の上からもみ込む。

 

 

 料理例

 

自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。

 

□そのまま焼いて「照り焼き」

きのこや厚揚げ、れんこんやかぼちゃなどでカサ増ししても美味しい！

 

 

 

豚肉編

 

豚肉は、こま切れ肉と厚切り肉、2種類から作ります。

 

 

豚肉＜トンテキ漬け＞

目安保存日数

□冷蔵保存：3日

□冷凍保存：2週間
 

 

材料(2人分)

 

豚厚切り肉…２枚

 

A

しょうゆ・みりん・酒…各大さじ1

オイスターソース…小さじ1

おろしにんにく・おろししょうが…各1かけ分

 

 

作り方

 

1

ポリ袋に豚肉・Aを入れて袋の口を閉じ、袋の上からもみ込む。

 

 

 料理例

 

自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。

 

□そのまま焼いて、「トンテキ」

 

□食べやすい大きさに切り、もやしやキャベツと炒めて「野菜炒め」

 

 

豚肉＜塩ダレ漬け＞

目安保存日数

□冷蔵保存：3日

□冷凍保存：2週間

 

材料(2人分)

 

豚こまぎれ肉…200g

 

A

おろしにんにく・おろししょうが…各1かけ分

鶏ガラスープの素…小さじ1

塩・こしょう…各少々

ごま油…大さじ1

 

 

作り方

 

1

ポリ袋に豚肉・Aを入れて袋の口を閉じ、袋の上からもみ込む。

 

 

 料理例

 

自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。

 

□キャベツや焼きそば麺と炒めて、「塩焼きそば」

 

□耐熱皿にもやしを広げ、その上に＜塩ダレ漬け＞を広げ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で5分ほど加熱、「もやしと豚こまの塩ダレ」