主菜は、「豚肉のしょうが焼き」。
しょうが焼き用の肉を使わず、リーズナブルな「豚こまぎれ肉」で！
さらに、玉ねぎでボリュームを足して、甘辛味がごはんにもよく合います。
合わせる副菜は、「マカロニサラダ」
街の定食屋さんでよくある組み合わせを、晩ごはんの献立にしました。
お品書き
メインおかず：豚肉のしょうが焼き
添え野菜：ベビーリーフ
サブおかず：マカロニサラダ
ダンナさんからのリクエストだった「豚肉のしょうが焼き」
しょうが焼き用のお肉もあるけれど、そこはお安い豚こまで作るのが節約ポイント
玉ねぎの甘みも加わって、お箸がすすみます～
【おうち居酒屋】
ビールやグレープフルーツ酎ハイがおすすめです。
クラフトビールもいいですよ♪
【お酒を飲まないときは定食】
ご飯とお味噌汁を合わせます。
材料と作り方
主菜 豚肉のしょうが焼き
目安調理時間と保存日数
□調理時間：10分
□冷蔵保存：3日
（熱をとり、密閉容器に入れて保存）
□冷凍保存：2週間
（熱をとり、小分けにしてラップに包んで保存）
材料（2人分）
豚こまぎれ肉…200ｇ
塩・こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1/2
玉ねぎ…1/2個
サラダ油…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ3
おろししょうが…小さじ1程度
添え野菜 ベビーリーフ…お好みで適量
代用食材
豚こまぎれ肉
→豚肉しょうが焼き用など少し厚めの肉に代用できます。
添え野菜
→ベビーリーフ以外でもOKです。
調理器具・道具
包丁
まな板
菜箸
計量スプーン
フライパン作り方
1
豚肉に塩・こしょうをし、片栗粉をうすくまぶす。
玉ねぎは薄く切る。
豚肉に片栗粉をまぶすことで、旨味が逃げにくく、加えた調味料もからみやすくなります
2
フライパンに油を熱し、豚肉・玉ねぎを炒める。火が通ってきたらみりんを加えてサッと炒め、しょうゆを加えて炒める。
↓
＊使っているフライパン
油控えめでも焦げつきにくく、汚れもサッと取れるので、お気に入りです♪
3
タレがなくなってきたら、火を止め、仕上げにおろししょうがを加えて混ぜる。
↑しょうがを後で加えると、香り良く仕上がります。
ポイント／コツ
◇仕上げに火を止めてからおろししょうがを加えることで、しょうがが香り良く仕上がります。
◇豚肉に片栗粉をまぶすことで、旨味が逃げにくく、加えた調味料もからみやすくなります。
添え野菜は、昨日も使ったベビーリーフ。
半分残っていたので、今日も添えはベビーリーフにしました。
キャベツの千切りもいいですねー！
副菜 マカロニサラダ
目安調理時間と保存日数
□調理時間：10分
□冷蔵保存：3日
（密閉容器に入れて保存）材料（2人分）
マカロニ…50g（←早ゆでタイプがおすすめ）
ウインナー…2本
きゅうり…1/2本
新玉ねぎ（玉ねぎでもOK)…1/4個
塩…小さじ1/2
A
マヨネーズ…大さじ3
こしょう…少々
砂糖…少々
代用食材
新玉ねぎ
→定番の玉ねぎでもOKです
ウインナー
→ハム・ベーコン・ツナ缶に代用できます。
調理器具・道具
小鍋
包丁
まな板
菜箸
計量スプーン
ボウル作り方
1
小鍋に湯を沸かし、マカロニ・ウインナーを茹でる。茹であがったら、ザルに出す。
マカロニは粗熱を取り、ボウルに入れる。
ウインナーは粗熱を取り、小さめに切ってボウルに入れる。
↑
マカロニを茹でるとき、塩を加えず「醤油」を加えています。
マカロニを醤油で煮るイメージですね。
まろやかな塩気がつくので、塩の入れ過ぎも防げます。
鍋はマルチポットを使っています。
↑鍋が厚い分、保温性も優れていて、冷めにくいところが気に入っています。
茹でている間に、
玉ねぎは繊維に逆らって薄く、きゅうりは薄くそれぞれ切る。
玉ねぎ・きゅうりは塩でもみ、3分ほどおく。しんなりしたらサッと水洗いし、水気をしっかり絞って、ボウルに入れる。
2
ボウルにAを加えて和える。
ポイント／コツ
◇マカロニを茹でながら、野菜を切る作業を同時に進めると、時短できます。
今日の献立 まとめ
使う食材は、どれもよく家にある「定番食材」で作りました。
マカロニを茹でる作業・サラダに入る野菜を切る作業は同時に進めて、時短しましょう。
ベビーリーフは、坂ノ途中さんで購入。
柔らかくて美味しいですよー♪
晩ごはん献立/お弁当おかずのレシピ
昨日更新した献立とお弁当レシピです。
晩ごはん作りやお弁当おかずのご参考にぜひどうぞ♪
あわせて読んでいただけると、嬉しいです
節約のこと／家計見直し
色々と値上がりが続く昨今。
「何もかも節約！」ではなく、「ここだけは引き締めよう！」と絞り込んだことだけに集中する節約の方が、無理なく続けられます。
メリハリをつけて節約するのがおすすめです
田舎住まいなので、通信に影響が出ないか？とできなかったスマホ乗り換え。
現在も通信に問題なく使えています。
田舎住まいなので、買い物＝車。
買い物時間短縮・ガソリン代節約になりました。
