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わが家で人気の晩ごはん!ダンナさんも大好物な「ヤンニョムチキン」献立
お品書き
ヤンニョムチキン・添え野菜
ごぼうの甘辛煮/
ごはん
みそ汁
食材リスト
鶏もも肉…1枚
ごぼう…100g
人参…1/2本
添え野菜 フリルアイス(レタス)…適量
油揚げ…1/2枚
---調味料---
こしょう
小麦粉
サラダ油
ごま油
しょうゆ
酒
酢
砂糖
コチュジャン
ケチャップ
いりごま
材料と作り方
ヤンニョムチキン
【材料:2人分】
鶏もも肉…1枚
こしょう…少々
小麦粉…大さじ2
サラダ油…大さじ3~4
A
コチュジャン…小さじ1
ケチャップ…大さじ1
砂糖…大さじ1と1/2
ごま油・酒…各大さじ1/2
添え野菜
フリルアイス(レタス)…適量
トッピング用 いりごま…適量
【作り方】
1:鶏肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に鶏肉・こしょうをもみこむ。小麦粉を加えて、よくふってなじませる。
2:フライパンに油を熱し、1を揚げ焼きする。
3:余分な油をとり、合わせたAを加え、煮詰めながら火を通す。仕上げにいりごまをトッピングする。
↓
無印良品の調理スプーン(小)を使っています。
合わせたタレを、器からもキレイにとれるので、スパチュラっぽく使えるところも、とても気に入っています。
☆お気に入りのフライパン
ごぼうの甘辛煮
【材料:作りやすい分量】
ごぼう…100g
人参…1/2本
油揚げ…1/2枚
ごま油…小さじ2
A
しょうゆ…大さじ2
酒・砂糖…各大さじ1
水…1/2カップ
酢…小さじ1程度
1:ごぼう・人参は細く切る。油揚げは細く切り、油抜きする。ごぼうは酢水に5分ほどさらし、水洗いして水気をしっかりきる。
2:フライパンにごま油を熱し、ごぼう・人参を炒める。火が通り始めたら、A・油揚げを加え、汁気を煮詰めながら火を通す。
↓
煮汁がなくなるまで、煮詰めながら味をしみこませます。
味をよくしみこませたいので、電子レンジではあえて下ごしらえせずに、ごぼうをつかいました。
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