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わが家で人気の晩ごはん!ダンナさんも大好物な「ヤンニョムチキン」献立

 

 

流れ星お品書き

 

ヤンニョムチキン・添え野菜

ごぼうの甘辛煮/

ごはん

みそ汁

 

 

流れ星食材リスト

 

 

鶏もも肉…1枚

 

ごぼう…100g

人参…1/2本

添え野菜 フリルアイス(レタス)…適量

 

油揚げ…1/2枚

 

 

---調味料---

 

こしょう

小麦粉

 

サラダ油

ごま油

 

しょうゆ

砂糖

 

コチュジャン

ケチャップ

いりごま

 

 

 

流れ星材料と作り方

 

 

ナイフとフォークヤンニョムチキン

 

 

【材料:2人分】

 

鶏もも肉…1枚

こしょう…少々

 

小麦粉…大さじ2

 

サラダ油…大さじ3~4

 

A

コチュジャン…小さじ1

ケチャップ…大さじ1

砂糖…大さじ1と1/2

ごま油・酒…各大さじ1/2

 

添え野菜

フリルアイス(レタス)…適量

 

トッピング用 いりごま…適量

 

 

 

【作り方】

 

1:鶏肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に鶏肉・こしょうをもみこむ。小麦粉を加えて、よくふってなじませる。

 

 

 

2:フライパンに油を熱し、1を揚げ焼きする。

 

 

 

3:余分な油をとり、合わせたAを加え、煮詰めながら火を通す。仕上げにいりごまをトッピングする。

 

 

無印良品の調理スプーン(小)を使っています。

合わせたタレを、器からもキレイにとれるので、スパチュラっぽく使えるところも、とても気に入っています。

 

☆お気に入りのフライパン

 

 

ナイフとフォークごぼうの甘辛煮

 

 

【材料:作りやすい分量】

 

ごぼう…100g

人参…1/2本

 

油揚げ…1/2枚

 

ごま油…小さじ2

 

A

しょうゆ…大さじ2

酒・砂糖…各大さじ1

水…1/2カップ

 

酢…小さじ1程度

 

 

 

1:ごぼう・人参は細く切る。油揚げは細く切り、油抜きする。ごぼうは酢水に5分ほどさらし、水洗いして水気をしっかりきる。

 

 

 

2:フライパンにごま油を熱し、ごぼう・人参を炒める。火が通り始めたら、A・油揚げを加え、汁気を煮詰めながら火を通す。

 

 

 

煮汁がなくなるまで、煮詰めながら味をしみこませます。

 

 

味をよくしみこませたいので、電子レンジではあえて下ごしらえせずに、ごぼうをつかいました。

 

 

 

 

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