晩ごはんおかずメニューは、
鶏肉の唐揚げ・添え野菜/人参としいたけの甘辛/ごはん/みそ汁
鶏肉の唐揚げの味付けは、塩麹を使うととてもお手軽です。
食べやすく切った鶏肉に、塩麹をもみ込むだけ！
たったこれだけで、手間をかけたような、ジューシーで柔らかな仕上がりになるので、わが家では人気のおかずです
☆よく使う塩麹
↑こちらの塩麹をよく使っています。
鶏肉の唐揚げの下味だけでなく、マヨネーズと混ぜてドレッシングにしたり、鶏むね肉に塩麹とみりんをもみ込んで、一晩寝かせてから茹でてサラダチキンにしたり、いろいろと使えます。
よく使うので、自分で作ってみたいな♪
ご近所マダムに教わったんだけど、
米麹と塩、水を混ぜて、1週間弱常温でおくとできあがるらしい。
↑1日1回かき混ぜ必要。
「ほったらかしてできるのよ～。」ってマダムが言っていたので、わたしもやってみようかな
米麹や塩にこだわるのも、味わいを楽しめそう！
☆このお塩、旨味があってお気に入りです
面白いものを見つけた
☆塩麹パウダー
お肉や魚にふりかけて、10～15分おくと、お肉や魚を柔らかくジューシーに調理でき、旨味も引き出せるらしい。
かなりお手軽ですね。
そんなすてきな塩麹。
今回は、唐揚げ献立に使います。
鶏もも肉…1枚
しいたけ…3枚
人参…1/2本
添え野菜 サニーレタス・ミニトマト…適量
塩麹
いりごま
---調味料---
こしょう
小麦粉
サラダ油
ごま油
しょうゆ
酒
砂糖
☆お気に入りの調味料
鶏肉の唐揚げ/添え野菜
人参としいたけの甘辛
ごはん
みそ汁
鶏肉の唐揚げ
【材料：2人分】
鶏もも肉…1枚
塩麹…大さじ1
こしょう…少々
小麦粉…大さじ3
サラダ油…適量
添え野菜
サニーレタス・ミニトマト…適量
1：鶏肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に鶏肉・塩麹・こしょうをもみこみ、20分ほどおく。
2：1の鶏肉に小麦粉をまぶす。
3：フライパンに油を熱し、2を揚げ焼きする。
油の片付けは、これ！
ダイソーで買った、【油吸収パッド】を愛用してます。
↑これ、100円（税抜き）は、お財布にも優しくて、大助かり♪
人参としいたけの甘辛
【材料：2人分】
しいたけ…3枚
人参…1/2本
ごま油…小さじ2
A
しょうゆ・酒・砂糖…各大さじ1
1：人参は細く切る。しいたけは薄く切る。
2：フライパンにごま油を熱し、人参を炒める。
3：火が通り始めたら、しいたけを加えて炒める。Aを加え、汁気を煮詰めながら火を通す。仕上げにいりごまをトッピングする。
☆使っている食器のこと
メイン皿（鶏肉の唐揚げ/添え野菜）→地元のショッピングモールに入っている雑貨屋さんで買ったもの
小さい器（人参としいたけの甘辛）→地元のスーパーで買ったもの
お茶碗と汁椀→無印良品
トレー
お箸→ナチュラルキッチン
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いつもありがとうございます
おうち時間が増えた分、自分磨きを始めました。「これはよかった！」お気に入りの、おすすめできるスキンケアアイテムと暮らしに役立つサービスを紹介しています。よろしければ、参考にご覧ください。
【洗顔】
素肌の土台を整える、洗顔もちょっぴり丁寧に♪を続けています。
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【基礎化粧品】
いつもの化粧水の前にちょい足し！
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