『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』
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【☆書籍のご紹介☆】
今までの本から厳選した、
とっておきの人気メニューを集めました。
毎日のごはんやお弁当作りに
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シャキシャキれんこんがおいしい！
鶏肉とれんこんのみそ炒め定食
＜わが家の人気おかずを再掲載しています＞
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調理時間 15 分
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《お弁当づくりの食材リスト》
れんこん 1節
小松菜 1/2パック分
ちくわ 2本
たまご 2個
鶏もも肉のみそ漬け 1パック
↓
---調味料---
サラダ油
いりごま
しょうゆ
顆粒和風だし
白だし
片栗粉
《お品書き》
鶏肉とれんこんのみそ炒め
小松菜とちくわのごま和え
厚焼きたまご
ごはん
みそ汁
今回のメインおかず、
鶏肉とれんこんのみそ炒め
の鶏肉は、
下味漬け込み鶏肉を使いました。
↓
味がよくしみこんで、
やわらかな仕上がりになるので、
漬け込みってステキ
鶏肉とれんこんのみそ炒め
【材料：2人分】
鶏もも肉のみそ漬け 1パック
れんこん 1節
サラダ油 小さじ2
1：れんこんは薄めに切って、酢水にさらす。(酢分量外・少しでOK）
2：フライパンに油を熱し、れんこんを炒め、少しやわらかくなってきたら、鶏もも肉のみそ漬け を加えて蒸し焼きにする。
↓
3：ふたをして火加減に気をつけながら、火を通す。
↓
フライパンの汚れや焦げ付きが気になるときは、フライパン用のホイルシートがあると便利ですよ。
小松菜とちくわのごま和え
【材料：2人分】
小松菜 1/2パック分
ちくわ 2本
A
いりごま 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
顆粒和風だし 小さじ1/2
1：小松菜は茎の方は小さく、葉先はざく切りにする。ちくわは縦半分に切り、はしから小さく切る。
2：耐熱ボウルに小松菜・ちくわを入れてラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
3：熱いうちに、Aを入れてよく混ぜる。
最近、お気に入りのしょうゆはこちら。
厚焼きたまご
【材料：2人分】
たまご 2個
白だし 小さじ2
水 大さじ3
片栗粉 小さじ1
サラダ油 小さじ1
1：ボウルに白だし・水・片栗粉を入れてよく溶く。たまごを割りほぐし、さらに混ぜる。
2：フライパンに油を熱し、1のたまご液を1/4量程度流し入れ、手前から巻く。再びたまご液を少しずつ加えて繰り返して焼く。
余った厚焼きたまごは、ラップで包んで、小分け冷凍しました。
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暮らしのご参考になれば幸いです。
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