節約！ちくわ＆鶏むねで”ミックスフライ”がメインの節約献立

今回の献立は、ちくわと鶏むね肉でミックスフライをメインにしました。

ちくわは、どちらかといえば、名脇役のような存在。

ちょい足しで使えばカサ増しにもなるし、旨味出しにもなる！

そんなステキな節約食材だけど、なかなか主役になる機会は少なく…。

今回は、名脇役が主役になる日が来た！そんな感じです。

節約！ちくわ＆鶏むねで”ミックスフライ”がメインの節約献立

・ミックスフライ

・ポテトサラダ

・ピリ辛きゅうり

・みそ汁

・ごはん

メインおかず：ミックスフライ

【材料:2人分】

ちくわ　2本

鶏むね肉　1枚

A 小麦粉　大さじ3

A マヨネーズ　大さじ1

A 水　大さじ3

パン粉適量

揚げ油適量

タルタルソース適量

添え野菜　ミニトマト

1.ちくわは3等分に切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

2.合わせたAに、2.のちくわ・鶏肉をくぐらせ、パン粉をつける。

3.フライパンに油を熱し、3.をコロコロ転がしながら、揚げ焼きする。

小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉と順につけるのは、ひと手間かかります。小麦粉と溶き卵を一つの工程にしてしまえば、ラクチンです。そこで使うのはマヨネーズ！水溶き小麦粉+マヨネーズで、フライ物も手軽さアップです。

パン粉をつけるとき、容器にもパン粉がベタベタついてしまって、後片付けがとても面倒です。パン粉も無駄に多く使ってしまってもったいないもの…。

そこで！ラップを使っています。

パン粉を広げる容器の上に1枚ラップを広げ、そこにパン粉を出せば、ベタベタしにくいし、ラップのはしを持ち上げれば、パン粉を真ん中に集めることもできるので、無駄なくとても扱いやすいです。

タルタルソース

【材料:作りやすい分量】

ゆで卵 2個
玉ねぎ 1/2個

A
マヨネーズ大さじ3
粒マスタード大さじ1
ゆこう酢小さじ2（ゆず酢やレモン汁でも◎）

こしょう少々

1：玉ねぎは粗みじん切りにする。
2：ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗くほぐし、玉ねぎ・Aを混ぜる。

ゆこう酢の代わりに、レモン汁やゆず酢も◎
普通の酢を使うときは、半分の量にしてね。

サブおかず：ポテトサラダ

【材料:2人分】

じゃがいも 2個

玉ねぎ 1/4個

きゅうり 1本

塩小さじ1/4

A マヨネーズ　大さじ2

A こしょう　少々

A　粒マスタード　大さじ1/2

1. じゃがいもは小さめの一口大に切る。玉ねぎ・きゅうりは薄切りにする。

2. 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で5分ほど加熱する。マッシャーでよくつぶす。

3. 玉ねぎときゅうりはボウルに入れ、塩もみする。3分ほどおき、さっと水洗いして、しっかり水気を切る。

4. 2.のボウルに、3.の玉ねぎときゅうり・Aを加えてよく混ぜる。

サブおかず：ピリ辛きゅうり

きゅうりをキムチの素に漬けただけ！

きゅうり3本に、キムチの素大さじ2程度。

ポリ袋に入れてもみこみました。

一口大に切ったトマト（1/2個）とみじん切りにした玉ねぎ（1/4個）・オリーブ油（小さじ1）・塩・こしょうを混ぜたものをチキンカツの方にかけるとおいしかったです。

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。

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