日持ちしないけど安い野菜は買ったらすぐ使おう！もやしとたまごのあんかけがメインの献立

 

こんにちは。

 

 

 

今日の節約話は、

＜日持ちしないけど安い野菜は買ったその日に使い切るつもりで＞

 

日持ちしないけど安い野菜といえば

 

もやし

かいわれ大根　など。

 

3つで○○円など、まとめ売りしていることもあるので、ついついたくさん買ってしまいがちですが、使い切れてこそのお得！

 

使い切れる気がしないときは、あえて3つじゃなくて1つだけでもいいと思います。

 

買ったらその日に使い切るつもりで選ぶと、むだなく食べきれます。

 

 

 

 

今回の献立は、そんなもやし。

もやしは切らなくていいので、そのまま炒めて使えるから、節約＆時短ですね。

 

 

 

 

≪お品書き≫

 

・もやしとたまごのあんかけ
・ごぼうと人参の炒め物
・ごはん
・みそ汁




・もやしとたまごのあんかけ

【材料：2人分】

もやし　1パック
たまご　3個
刻みネギ　適量

塩・こしょう　各少々
鶏ガラスープの素　小さじ1

A
だししょうゆ　大さじ3
砂糖　大さじ2
酢　大さじ1
水　1/2カップ
片栗粉　小さじ1

ごま油　大さじ1


【作り方】

1：フライパンにごま油を熱し、もやしを炒め、塩・こしょう・鶏ガラスープの素を加え炒める。取り出して皿に盛る。

2：空いたフライパンに溶き卵を流し入れ、ふんわりかき混ぜて火を通す。1のもやしの上に盛る。

3：空いたフライパンに、合わせたAを流し入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。たまごの上にかけ、ネギをトッピングする。





・ごぼうと人参の炒め物

 

 

ごぼうを中途半端に余らせ炊くなかったので、1本使って作り置きおかずにしました。

1回分ずつ小分けに包んで冷凍保存もしました。

 

【材料：作り置き用　4～5人分】

ごぼう　1本
人参　1本
油揚げ　1枚

A
だし汁　1カップ
しょうゆ　大さじ3
みりん　大さじ3
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1/2

サラダ油　大さじ1
ごま油　少々

【作り方】

1：ごぼうは薄く食べやすい大きさに切る。人参・油揚げは細く切る。

2：鍋にごぼう・人参・水を入れて煮立て、やわらかくなってきたらざるに出す。

3：フライパンに油を熱し、下ゆでしたごぼうと人参・油揚げを炒める。

4：Aを入れて、煮汁がなくなってくるまで炒める。

 

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