ブログ【真由美さんの1週間2500円節約レシピ】を読んでいただき、ありがとうございます
ご紹介するレシピは、使う食材も節約食材を中心に、調味料も家によくあるもので、シンプルに作れるものばかりです。料理が苦手さん、時間をかけずに作りたいかたにも、作りやすいレシピです
書籍のご紹介もあわせて読んでいただけると嬉しいです。
【豆腐がたっぷり入っても、あっさりしすぎない満足した豆腐バーグがメインの節約献立】
今回の献立は、豆腐バーグがメインおかずです。
ワンプレートに盛りです。
味が混じらないように、ココットに入れて盛りつけました。
1/20～25で使う食材リストと下ごしらえ
食材の小分け・下ごしらえ（1/20～25）はこちらからどうぞ
今回の豆腐バーグは、和風あんかけにしました。
刻みネギをトッピングしました。
もし、在庫があれば、かつお節もトッピングするのもオススメですよ。
メニュー
・豆腐バーグ
・カボチャのソテー
・ちりめんとピーマンのレンチン
・みそ汁
・ごはん
・カボチャのソテー
・ちりめんとピーマンのレンチン
・みそ汁
・ごはん
・豆腐バーグ
【材料：２人分】
木綿豆腐 １丁
合い挽き肉 200ｇ
パン粉 大さじ６
たまご １個
おろししょうが・おろしにんにく 各大さじ１
刻みネギ 適量
サラダ油 大さじ１
A
めんつゆ(４倍濃縮)・水 各大さじ２
みりん 大さじ１
片栗粉 小さじ１/２
めんつゆ(４倍濃縮)・水 各大さじ２
みりん 大さじ１
片栗粉 小さじ１/２
【作り方】
１：ボウルに水切りした豆腐・合い挽き肉・パン粉・たまご・おろしにんにく・おろししょうがを入れてよくこねる。４等分にし、形を整える。
２：フライパンに油を熱し、1.を入れて片面焼き、ひっくり返してふたをし、火を通す。皿に取り出す。
３：2.の空いたフライパンにAを入れてとろみをつけてタレを作る。2.の皿に盛った豆腐バーグにタレをかけ、ネギをトッピングする。
空いたフライパンには、ひき肉から出た旨味や脂分が残っているので、それをいかして和風あんかけを作りました。
豆腐たっぷりでも、和風あんかけにひき肉の旨味がたっぷり入っている分、あっさりしすぎない仕上がりになります。
・カボチャのソテー
【材料：２人分】
かぼちゃ 1/6個
にんにく １かけ
オリーブ油 小さじ２
塩・こしょう 各少々
【作り方】
１：かぼちゃは薄めに切る。にんにくは小さく切る。かぼちゃは耐熱皿にのせ、らっぷをかけて電子レンジ(600w)で5分加熱する。
２：フライパンにオリーブ油・にんにくを熱し、カボチャを入れて炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
にんにくなしでも、大丈夫です。
・ちりめんとピーマンのレンチン
【材料：２人分】
ピーマン ３個
ちりめん 大さじ２
白だし 小さじ２
ごま油 小さじ１
【作り方】
１：ピーマンは縦に細く切る。
２：耐熱ボウルに材料をすべて入れ、らっぷをかけて電子レンジ(600w)で2分加熱し、よく混ぜる。
ちりめんの塩気が、味付けの足しになります。
ちりめんを、あみえびにかえても、大丈夫です。
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