休日のプラス１家事で平日がラクになる《作り置きおかず６つ》

昨日の漬けおきは

肉に下味をつけて

その日にちゃちゃっと一品作れます

今日の作り置きは

温め直してお弁当につめたり

温め直して晩ごはんおかずにしたり

何にもしたくないときに

温め直せば完了ー！

一気に作れば1時間くらいで

休日のプラス1家事で

手間も時間もかけずに作る

平日がラクになる作りおきおかず。

お品書き

チキンのトマトソース煮

キャベツと豚肉のスタミナ炒め

鶏肉の磯部揚げ

ミニトマトとなめたけのゆずこしょう和え

ブロッコリーとコーンの塩昆布あえ

高野豆腐とひじきのサラダ

つくりかた

チキンのトマトソース煮

【材料：2人分】

鶏むね肉　1枚
塩・こしょう　各少々
小麦粉　大さじ2

玉ねぎ　1/2個

オリーブ油　大さじ1

トマトソース　大さじ10

【作り方】

1：鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。
2：フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し、1.の鶏肉を焼く。
3：トマトソースを加えて、煮込む。

キャベツと豚肉のスタミナ炒め

【材料：2人分】

豚こま切れ肉　130g
片栗粉　小さじ1

キャベツ　2枚
玉ねぎ　1/2個

A
オイスターソース　大さじ2　
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1

おろしにんにく　小さじ1
サラダ油　大さじ1

【作り方】

1：豚肉に片栗粉をまぶす。キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄く切る。
2：フライパンに油・おろしにんにくを熱し、1.の豚肉・玉ねぎを炒め、キャベツも加えて炒める。
3：合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら炒める。

鶏肉の磯部揚げ

【材料：2人分】

鶏むね肉　1枚
マヨネーズ　小さじ1

A
おろしにんにく・おろししょうが　各小さじ1
塩・こしょう　各少々

B
青のり　大さじ1/2
小麦粉・片栗粉　各大さじ3

サラダ油　フライパン底から1cm程度

【作り方】

1：鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
2：ビニール袋に1.の鶏肉を入れ、マヨネーズをもみこみ、Aを入れて、よくなじませる。
3：別のビニール袋にBを合わせ、2.の鶏肉を加え、よくふってまんべんなく粉をつける。
4：フライパンに油を熱し、3.を揚げ焼きする。

ミニトマトとなめたけのゆずこしょう和え

【材料：2人分】

ミニトマト　10個
ブロッコリー　1/3株
コーン缶　大さじ4～5（コーン缶（総量200g）の1/3缶程度）
なめたけ　大さじ5程度（120g入りの瓶詰の1/2量程度）
ゆずこしょう　小さじ1/2

【作り方】

1：ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茎の部分は表面の皮をとって細く切る。
耐熱ボウルに入れ、水（分量外・大さじ1）をかけ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で1分半加熱する。
2：ミニトマトを半分に切る。
3：ボウルにブロッコリー・ミニトマト・なめたけ・ゆずこしょうを混ぜる。

ブロッコリーとコーンの塩昆布あえ

【材料：2人分】

ブロッコリー　2/3株程度
コーン缶　大さじ4～5（コーン缶（総量200g）の1/3缶程度）
塩昆布　大さじ2
バター　10g

【作り方】

1：ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は表面の皮をとって細く切ってボウルに入れる。
　水（分量外・大さじ2）をかけ、ラップをかけて、電子レンジ（600w）で2分加熱する。
2：ラップを外し、コーン・塩昆布・バターを入れ、再びラップをかけ、電子レンジ（600w）で3分加熱し、よく混ぜて味をなじませる。

高野豆腐とひじきのサラダ

【材料：2人分】

乾燥芽ひじき　10g程度
切り干し大根　10g程度
高野豆腐　1個
にんじん　1/2本
コーン缶　大さじ4～5（コーン缶（総量200g）の1/3缶程度）

サラダ油　小さじ1

A
ポン酢しょうゆ　大さじ2
すりごま　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2
みそ　小さじ1

かつお節　小1パック

【作り方】

1：ボウル3つ用意し、そこに芽ひじき・切り干し大根・高野豆腐をそれぞれ入れて、ぬるま湯を加えて戻し、しっかり水洗いする。
2：高野豆腐は細かく手でちぎる。にんじんは細く切る。
3：フライパンに油を熱し、芽ひじき・切り干し大根・にんじん・高野豆腐を炒め、粗熱をとる。
4：ボウルに、Aを混ぜ、粗熱をとった3.とかつお節を加えてよく混ぜる。

作りおきおかずにあると便利な乾物＊乾物3種の神器

その1：ひじき