『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』遊びに来てくださってありがとうございます
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こんばんは！
あれこれ悩まずにお弁当を作るための〝作りおきおかず〟を、週末に用意しておきます。
半分は冷蔵保存、残りは1回に食べられる量にラップで包んで冷凍保存しています。
小分けに包む時に使いやすいのが、ミニミニサイズのラップ。
大きいと余ることがあるので、小さめを使ったりもします。
今回の作り置きおかずはこの5品☆
メイン1・鶏肉と高野豆腐の照り焼き
メイン2・大根と厚揚げの煮物
メイン3・鶏肉と玉ねぎの炒め物
サブ4・エリンギのカレーソテー
サブ5・ゆでブロッコリー
作り方はこちらです☆
メイン1・鶏肉と高野豆腐の照り焼き
鶏もも肉 1/2枚
高野豆腐 2枚
小麦粉 大さじ3
Aめんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
Aみりん 大さじ1
Aおろしにんにく 小さじ1
サラダ油 大さじ2
1：鶏肉は食べやすい大きさに切り、高野豆腐は1枚を6つに手でちぎる。
2：鶏肉・高野豆腐に小麦粉をまぶす。
3：フライパンに油を熱し、鶏肉を両面こんがりと焼き、高野豆腐も加えて表面をカリッと焼く。
4：3.に合わせたAを流し入れ、照りからませる。
メイン2・大根と厚揚げの煮物
厚揚げ 1パック（小2枚入り）
大根 1/5本
刻みネギ 適量
ごま油 小さじ1
A
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
みりん 小さじ1
1：厚揚げは湯をかけて油分を抜き、一口大に切る。
2：大根は一口大にきり、耐熱ボウルに入れてラップをかけて電子レンジ（600w）で3分加熱する。
3：フライパンにごま油を熱し、2.の大根を加えて炒め、柔らかくなったら厚揚げを加えて炒め、合わせたAを流し入れて汁気を飛ばしながら炒める。
メイン3・鶏肉と玉ねぎのオイみそ炒め
玉ねぎ 1/2個
鶏もも肉 1枚
小麦粉 大さじ1
Ａ みそ・みりん・しょうゆ・オイスターソース 各大さじ1
サラダ油 大さじ1
1：鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄く切る。
2：フライパンに油を熱し、1.の鶏肉・玉ねぎを炒め、合わせたＡを加え手早く炒める。
サブ4・エリンギのカレーソテー
エリンギ 1パック分
オリーブ油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
カレー粉 小さじ1
1：エリンギは縦に手で細く裂く。
2：フライパンにオリーブ油を熱し、エリンギを炒め、にんにく・カレー粉を加えて炒める。
サブ5・ゆでブロッコリー
ブロッコリー 1/2個分
塩ゆでする。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました
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