チキン南蛮
材料（２人分）
鶏むね肉 １枚
小麦粉 大さじ１～２
溶き卵 １個
揚げ油 適量
※Ａ
酢 大さじ２
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ１
※Ｂ
マヨネーズ 大さじ４
酢 大さじ２
玉ねぎのみじん切り １／２個分
レモン汁 少々（なければ省いてＯＫ）
パセリ 少々（なければ省いてＯＫ）
作り方
１．鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
２．揚げ油を１７０度に熱し、１．をいれて、５分程度揚げる。
３．※Ａをバッド（または耐熱ボウル）に合わせ、油を切った２．を入れてよくなじませる。
４．※Ｂをまぜる。
５．２．を食べやすく切り、皿に盛り、４．のタルタルソースをかけてできあがり。
食べるラー油de手作り坦々麺
材 料 （２人分）
あいびき肉 ２００ｇ
玉ねぎ 1／2個
中華めん ２玉
刻みねぎ 適量
食べるラー油 大さじ2 ～（お好みで調整）
※Ａ
水 3カップ
味噌 大さじ3
鶏ガラスープの素 大さじ1
1 玉ねぎをみじん切りにする。
2 フライパンに食べるラー油を熱し、玉ねぎ・あいびき肉を炒める。
3 ※Ａをボウルに入れてよく混ぜる。
4 ２．のフライパンに３．を入れ、ひと煮立ちさせる。
5 鍋に湯を沸かし、中華めんをゆでる。湯を切り、器に入れる。
6 麺の入った器に、４を入れる。刻みネギをちらす。
野菜サラダ
ごはん
では、つづいて日曜日も更新しま～す！