樋口雅美です。
3ヶ月に1度
に教えてもらいながら…
サロンのお客さまと手作り味噌を仕込んでいます。
今日は、キムチの作り方を教えてもらいました
ヤムニョンの作り方を教えてもらい
好きな野菜を塩漬し、水切りしたモノを和えると
即席のカクテキやオイキムチに〜
コッチョリキムチと言って
(作ってすぐに食べられるキムチなんだそうです)
実は、
オイキムチを…
追いキムチだと思っていた私
オイ🟰きゅうり
なんだそうです…
知らなんだ…(笑)
さぁ〜
キムチ作りますよ〜
まずは、きゅうりを切ったり
生姜やにんにくの下準備を
きゅうりを塩漬けにして
塩漬けしている間に
ヤムニョン作り
玉ねぎをフードプロセッサーにかけ
他の材料を混ぜ合わせ
韓国とうがらし〜
混ぜて…
塩漬けした白菜やにんじん、ネギなど入れて
ヤムニョンを和える
美味しそう〜
トマトに
ヤムニョンを和える〜
トマトキムチ完成
大根、にんじんにヤムニョンをいれ
塩漬けのきゅうりと和える
オイキムチ完成
出来たヤムニョンをビン詰めて♡
山芋に和えるのも美味しいんだそうですよ〜😋
早速、今晩のおかずに
ヤムニョムチキンを作るよ〜
ゆみちゃんが
トマトキムチと千切り大根キムチを
作ってくれました♪
終わってからのお楽しみ
食堂あうりんこさんのランチ〜
美味しく頂きました♡
キムチ…
めっちゃ美味しいんです
でもね…
しっかりにんにくが入っているから
サロンのある前の日は、
食べられないなぁ…(TT)
今日も楽しい発酵講座でした♪
下川ゆみこさん
食堂あうりんこさん
参加してくださったお客さま
ありがとうございました
自爪ケア＆ヘナ・ヘッドスパサロンmiya美（ミヤビ）
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