至福のチーズケーキ♪
カロリーオフのため、クラストは省略。シンプルに作りました。
『おいもチーズケーキ』
材料 ＜１８ｃｍスクエア型＞
さつまいも ２００ｇ
クリームチーズ ２００ｇ
三温糖 ６０ｇ
卵 １個
生クリーム １００ｃｃ
溶かしバター（有塩） ２０ｇ
小麦粉 大さじ２
作り方
１） さつまいもはふかしてマッシュ。材料は室温に。
２） クリームチーズをホイッパーでなめらかにしたら、砂糖、卵、
生クリーム、マッシュしたお芋、バター、小麦粉をひとつずつ
加えて、その都度、良く混ぜる。
３） 紙を敷いた型に生地を平らにならして入れ、１７０度で４０～４５分
表面がキツネ色になってくるまで焼きます。冷めたら一晩冷蔵庫で
寝かせます。
メモ
さつまいもは、炊飯器でふかしました。お芋２本に水１/２カップくらいを
入れて、普通にスイッチオン。美味しいふかし芋が出来ました。
なめらかな食感を目指す方は、型に入れる前にザルで濾して下さい。
今回は、ヘルシオのウォーターオーブンで焼きました。
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