ピーマンのカレー照り焼き味は、大好きな味。
お肉も入れれば、コドモたちのお箸も進みます。
『鶏ささみの香ばし炒め』
材料 ＜２～３人分＞
鶏ささみ ２本
◎酒 大さじ１
◎塩、こしょう 少々
片栗粉 大さじ２弱
ピーマン ３個
カレー粉 小さじ１/２
■はちみつ 大さじ１と１/２
■しょうゆ 大さじ１と１/２
作り方
１）鶏ささみは下処理をして、斜め薄切りにして、◎印の調味料を
揉みこみ、片栗粉をまぶす。
２）ピーマンは、種とへたを取り除き、細切りに。
３）フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ささみを炒める。
だいたい火が通ったら、カレー粉を振りいれ、ひと炒めし、
ピーマンも入れて一緒に炒める。
４）ピーマンがしんなりしたら、はちみつ、しょうゆを加えて、味を絡める。
皿に盛ったら、お好みで、白ごまを、指でひねりながら、振りかけて
完成。
メモ
カレー粉は隠し味程度です。お好みで少し増やしても。
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