去年の年末 12/30に『志賀高原ビールのできるまで』を見学させてもらいに行ってきました。
雪の積もる寒～い志賀高原。朝7時から仕込みが始まりました。私はまだ何だか寝ぼけたまま…佐藤さんをはじめブルワー達はテキパキと仕事に取りかかっていきます。
今回の仕込みはIPA!!どんな風に出来上がるか楽しみ～♪と思ってる間に麦が投入され、グツグツと。その間に瓶詰めや樽詰。次々に仕事があって、その度にそれぞれの分担された仕事を手際良くこなしてる。息もピッタリです。しかも、みんなめちゃくちゃ楽しそう。私も一員のふりをしてニコニコしちゃいました。