パソコンで動画見てたら、炒飯の作り方の動画があった
炒飯はよく作るけれど、パラパラにするのは難しいです
時々まぐれでパラパラになるけれど、ほとんどはべちゃべちゃになってしまう
動画を見たらすごく簡単にパラパラ炒飯になっていたので思わず炊飯器のスイッチを入れてしまいました
ご飯が炊けるまで約50分に2本の動画を見ながらパラパラ炒飯の研究をしてみる
ここで卵の投入のタイミングがそれぞれ違うことに気づきました
卵を直接フライパンに投入する派と卵かけごはん状にしてから投入する派に分かれているのです
僕は卵はフライパンに直接投入する派です
最初に見た動画もフライパン派だったのでフライパン派を採用
その後は2つの動画もほぼほぼ同じ手順でした
僕のやっていた手順と大きく違っていたのは
フライパンを火力から離さないことでした
家庭用の火力でフライパンを火力から離すとフライパンの温度が下がるということでした
フライパンを置いたまま中火でお玉の背でつぶすように広げていくそうです
そこでフライパンを置きながらお玉を動かすのがポイントとのこと
動画を見ているうちにご飯が炊けたので炒飯づくりに挑戦
動画を見ると綺麗にパラパラになっていくので、簡単そうにできそう
しかし実際はパラパラとは程遠い炒飯になってしましました
まず炊き立てのご飯がやわらかめで、初めからべちゃついてました
あと油を多めに入れすぎたことと、フライパンの温度が低かったかもしれないです
べちゃべちゃのご飯なのにおこげがあるような不思議な炒飯になってしまいました(笑)
次に作るときはパラパラになるようもう少し工夫してみよう
あこがれのパラパラ炒飯への道は険しいです