ドミニクさん略歴

～ドミニク・ブシェは1952年にフランスのシャラント地方で誕生。ジョエル・ロブションの右腕として働いた経験を持ち、その後「トゥールダルジャン」や「ホテル・ド・クリヨン」で総料理長を務め"ミシュランシェフ"として注目を集める。2004年に自身のレストランを開き、現在まで約50年にわたり活躍している。～

こちらから記事をお借りしました
http://www.fashionsnap.com/news/2015-07-26/dominique-bouchet-reopen/

ドミニクさんのお店を訪れるのは２回目。奥様が日本人で私の友人の古くからのご友人。

もう本当に美味しくって何度も身震いしちゃいました

お皿もオリジナルのものが沢山随所にこだわりが