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紹介していたから
オーガニックのちんすこうを、
甘さ控え目で作ってみたら、
しっとりしていてサクサク、
全粒粉のつぶつぶ感や味がきいていて
予想以上に美味しくて感動しました。
テレビでは、精製していない粗目で
作っていましたが、甜菜糖にしました。
プレーンと、黒ごまきな粉味の
2種類を作りました。
ツイン君が大学の仕事から帰って来て
食べたら、
「凄いね〜売れるくらい美味しいね〜」
と言ってくれました。
材料は、全粒粉・薄力粉・甜菜糖・
天日干しの海塩・オリーブオイル・
黒ごまきな粉です。
黒ごまきな粉がたまたまあったので
それで作りましたが、あなたのオリジナルで
インスピレーションで作ってみてくださいね。
ココアや紫芋粉やかぼちゃ粉も美味しそう
ですよね〜♪
ミューは家にあるもので作ったので、
オリーブオイルですが、米油のように
癖のない方が良いそうですが、
オリーブオイルがとても美味しかったです。
全粒粉と薄力粉は同量で、オリーブオイルは
1種類の粉よりも少しだけ少な目にします。
甜菜糖(お好みの量)オリーブオイル、
塩をひとつまみを良く混ぜたら、
全粒粉と薄力粉を入れて混ぜ合わせて、
手で丸めてまとめます。
耳たぶくらいの柔らかさにします。
オイルが少な過ぎて固すぎると、
ぼろぼろ崩れてしまうように思います。
一口大に丸めて並べておきます。
ミューは、生地を10当分してから丸めました
丸めたのを指で手のひらにぎゅーと握ると
ちんすこうの形になります。
ミューは、プレーンをちんすこうの形に
黒ごまきな粉を楕円形にしました。
そこへちんすこうを並べて、
160度のオーブンで30分焼きました。
オーブンから出して、
鉄板のままで、冷めるまでしばらく置く。
触ると崩れてしまうので、
冷めるまでさわらないようにして下さい。
ミュー♡
