〈メニュー〉

●玄米パン

●わかめの味噌汁

●厚揚げと野菜の蒸し焼き

●厚揚げと野菜の蒸し焼きの

作り方(2人分)

〈材料〉  厚揚げ1枚

              

                 人参1/4本

                 パプリカ1/2個

                 舞茸大1本

                 セロリ1/3本

〈調味料〉塩小さじ1/2

                 

                  黒胡椒

                  酢大さじ1

                  醤油大さじ1/2

                  またはオイスターソース

                  大さじ1/2

                  味噌小さじ1

                  

〈作り方〉

①厚揚げを前日に凍らせておく

②解凍したら一口大にカットして、軽く

しぼる。

③野菜を食べやすい大きさにカットします

人参は火が入りやすいように、余りあつく

ならないようにカットする。

④フライパンに2カップの水を入れ、人参

から入れて蒸し焼きにする。3分くらい

経ったら、キャベツ、舞茸、パプリカ

を入れ蒸し焼き、調味料を加え、火を

止める1分前に、セロリを入れ、味見を

して、味をお好みに整えて火を止めるて

出来上がり。水分は余り残らないように

強火～中火に加減しながら加熱して、

余りしんなりとしないうちに火を止める。

ごはんの上にかけて食べても美味しい

ですよ。