ぬか漬け。

ちょっぴり酸っぱくてひなびた香りがする、
日本古来のお漬物。

植物性乳酸菌がタップリな発酵食品であり、
美味しいだけではなく、
腸も喜ぶスグレモノです。

ただ、美味しくするためには、
ぬかだけでなく色々なものを入れなくてはいけないし、
毎日かき回してメンテナンスしなくてはいけないし・・・
なんてことがあり、

ハードル高く感じていました。

けれど先日、「無印良品」に行ったときにあったのです。

「発酵ぬかどこ」が！

無印良品発酵ぬかどこ 1kg TEB07A4S

Amazon（アマゾン）

こちら、ジッパーバッグの中に
すでに発酵したぬか床が入っていて、
そこに野菜を入れて冷蔵庫に入れておけば、
毎日かき回すなどの手間をかけなくても、
美味しいぬか漬けを食べられる、
と聞いたことがあったもの。

お友達と一緒に、いつもとは違う無印にあったらありました。

ので、

ここで会ったのもご縁！✨

と購入して、早速キュウリを入れてみました。

すると最初は・・・

しょっぱ！（笑）

酸味が少なくてしょっぱいばっかりだったのですが、
だんだんねれてきたのか、
いい感じに酸味が出て、

塩味もまろやかになって、
なかなか美味しいです！

人参、キュウリ、ナスなどを入れていますが、
お気に入りは人参。

人参の甘味に酸味と塩味が加わって、美味しい！

日頃あまりしょっぱいものは食べないのですが、
夏は汗をかくので、
今の時期はいいだろうと、
ポリポリ食べています。

それに今の季節は酸味も夏バテを防いでくれるのですよね。

漬け時間によって、味が変わるのも楽しいもの。

旦那さんも気に入ってポリポリ食べています。

袋の注意書きによれば、
毎日かき回さなくても、
週に1回でよく、

野菜の水分でゆるくなってきたら、
ペーパータオルに染み込ませて
水分を捨てればよいとのこと。

ペーパータオルでは追っつかなくて、
ぬか床用にふきんを一つ下ろしました（笑）

味が薄くなってきたら、
塩を足したり、
酸味がきつくなったら、
卵の殻を入れて中和させるとよいそう。

それでさらに「自分好みの味」になるのですね。

ぬか漬け生活、なかなか楽しいです。

あなたもいかがですか？(^_-)-☆

オンラインコミュニティ「幸せな生活術+研究所」
幸せの智慧をたくさん受け取り、幸せの智慧をたくさん集め、自分が歩くパワースポットになる！　そんな毎日を始めませんか？
詳細・お申込み⇒こちら

🌟『不幸だなんて、気のせいだよ。』好評発売中！
これからの時代を感性豊かに、何が起こっても笑顔で乗り越え、生きがいをもって幸せに生きるための秘訣が満載です！

不幸だなんて、気のせいだよ。～不安が安心に変わる幸せな「縄文感性」生活術～

Amazon（アマゾン）

　恒吉プロフィール | 著書一覧 | 個人セッション | お問い合わせ

「ぬか漬け生活」始めました！