最近はまっているのが、「くるみ」なんです。
くるみは、人類が食用にしていた最古の木の実といわれています。
滋養強壮効果があり、肌に潤いを与え、髪を黒くし、便秘にも良いそうです。
ヨーロッパでは、１６～１７世紀に『Doctrine of Signatures』（特徴説）に基づき、薬物療法が公認の医療となり、個々の身体部分に類似している種々の食物が処方されました。
外見的に人の脳に類似するくるみは、頭部の疾患の治療、知能の向上及び感情の沈静に用いられたといいます。
くるみには、食物繊維、ビタミンB1、ビタミンE、鉄分、ミネラルなどが豊富にふくまれています。
おなかにやさしく、美容効果、さらには老化防止効果もあり、女性にうれしいおいしさにあふれています。
「植物性の卵」ともいわれるくるみ。豊富に含まれるタンパク質は、消化されやすく、肉のタンパク質に代わりうるほど、良質なものです。その他に、炭水化物、カルシウム、各種ビタミン、不飽和脂肪酸などをバランス良く含みますので、理想的なエネルギー源としても注目されています。
ぜひぜひ、みなさまも
