豚まん手作り体験
大阪名物の豚まんの手作り体験をしてきました。
場所は難波にある蓬莱本館です。
実は、５５１蓬莱とは別会社なんです
もともとのルーツが同じだそうで
現在は全くの別会社です。
商品の味、製造方法ももちろん違うとのことです。
違いをググってみたら
551は「皮がもっちり・肉の甘み」
本館は「皮がふんわり・あっさり味」
という味の違いがあり、
551は百貨店や駅での実演販売中心、
本館はスーパーや冷凍販売が中心
だそうです。
場所も同じ心斎橋筋で間にマクドナルドがあり
めちゃくちゃ近くです。
今回体験したのはこちらの体験のみ（ランチなし）です。
この体験の注意点は予約は基本１０人以上になります。
今回はお誘いいただき、行くことができました
体験は３階になります。
（階段のみです）
円卓に案内されます。
まずは手を洗い、厨房の近くに集まります。
他のグループとも一緒でした。
最初は豚まんから。
皮を取り、皮を薄く伸ばし
餡を置きます。
このとき皮も含めて１２０ｇにします。
そしてヒダを作るように、成形していきます。
最初に店員のおばちゃんの説明があります。
自分の番号のところのシートの上に
できた豚まんをのせます。
豚まんは４個です。
続いてシュウマイを作ります。
シュウマイもおばちゃんがお手本を見せてくれました。
シュウマイは１０個作ります。
シュウマイは皮も合わせて５０ｇです。
（結構たくさん入ります）
豚まんのときはみんなワイワイ作っていましたが
数も多いせいかシュウマイになると、
みんな静か〜〜になりました
このように蒸し器に入れて一旦休憩。
最初の円卓に戻って、１人豚まん1/4とシュウマイ半分をいただきます。
そして、二次発酵と蒸すのに
２時間くらいかかるので、
その間２階のレストランで食事したり
難波周辺を散策したりしました。
そして、完成
自分の番号が書いてある豚まんとシュウマイを受け取ります。
結構ずっしり重いです
豚まんも美味しいですが、
シュウマイがジューシーで美味しかったです。
餡もたっぷりなので、食べ応えもあります。
予約人数が多いのがちょっとネックですが
子供も小４からなら体験ができます。
６人くらいでも空いていたら入れてもらえるそうです。
もちろん要予約です
