寒くなってきたら食べたくなる担々麺！
暑いときも食べたくなるけれど
白胡麻汁あり担々麺です！
これがなかなかお腹にたまり、
お昼に食べたのに、
夜になってもお腹が空かずに、
サーモンのカルパッチョと白ワインだけで今夜は終了。
胡麻がたっぷり入っていたからかな？
胡麻って腹持ちがいいんですね。
麺はカンスイ多めだったので、ツルリとすすれますが、
この濃厚胡麻スープには、もう少し小麦が欲しいところ。
久々の外食ラーメン、美味しかったです！
もしかしたら、ここ１年半くらいラーメン屋さんには行ってなかったかも？
ラーメンの麺だけ買ってきて、
自宅で自分好みのスープで食べていたので、とても新鮮でした。
自宅で作るラーメンは一食辺り50円以下で済んでしまう上に、スープも自分好みにカスタマイズ出来るので楽だし美味しい。
鶏ガラスープと和出汁と塩とごま油と柚子胡椒に熱湯を注ぐだけがスープの基本で、
酢やラー油を足すと酸辣湯になったり、
塩を醤油に変えると醤油ラーメンになるし…
きっと、ごまペーストとラー油にしたら担々麺になる！
外食では一杯900円！
もちろんお店のは美味しいけれど、
また当分自宅でのラーメン作りとなりそうです。
