品切れからピラフ
おはようございます(^O^)/♪
今週末は、クリスマスなかた、多いのでしょうか？
うちは、家で、チキンでも焼こうかな～ってかんじです。
ラ・ベットラの落合シェフの、チキンソテーの作り方のデモを見たので。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/recipe/recipe20091217-1.html
さて、今日、ご紹介するのは、チキン・・・ではなく、
肉料理の付け合わせにもGOODなピラフです。
お米と冷凍庫にある食材だけで作りました。
お買い物に行かないとご飯つくれないようなとき、なんとかなるので便利です♪
材料は、ミックスベジタブルとシーフードミックス、
それから、冷凍しておいた、セロリの葉っぱです。
作り方は、
米をといで、しばらく、ザルにあげておく。
米の１．１倍の水を沸かして、ブイヨンを溶かしておく。
大きい方のフライパンだと、２合ぐらいがちょうどいいかも。
米を透き通るまで炒める（弱火）。
もし、玉ねぎとか、セロリのみじん切りとかいれるなら一緒に炒める。
ミックスベジタブルやシーフードベジタブルなどを入れて、ぐるっと混ぜ、
塩を振って、スープを入れる。
お好みで、バターとか、月桂樹の葉っぱとか、セロリやパセリの葉を刻んだもの、
他に、クレイジーソルトとか入れたり。
蓋をして、沸騰したら弱火に。水分がなくなったら、お米を食べてみて、
芯がなかったら、火を消して蒸らす。
多少、固いくらいは、むらしている間にちょうどよくなります。
固すぎたら、水を足して、もう少し加熱してみてね。
混ぜて、塩加減を調節してできあがり♪
です。
シーフードの味が染み出ておいしいです。
ニンジンと、コーンと、グリーンピースがはいった、ミックスベジタブル、
たぶん、あまり好きじゃない人が多いんじゃないかと思うんですけど、
（実は、私も、なんだけど）
この、ピラフに関しては、
ミックスベジタブルがあってよかった
な仕上がりになります。ちょっとびっくり
です。
それから、このピラフ、けっこう使いまわせます。
フィッシュ＆チップスを添えたり、
シチューのつけ合わせにしたり、
さらに、次の日、ケチャップを混ぜて、オムライスにして、
シチューのソース、かけちゃうとか。
使いまわすのって、調理時間が減って、
でも、手が込んだっぽい料理になって、嬉しいです。
オススメ